Cucinare un kebab delizioso e morbido dipende dalla qualità della carne, dalla marinata e, naturalmente, dal barbecue. Ad oggi, nei negozi viene venduta un'ampia varietà di tali bracieri, dagli enormi barbecue fissi a quelli portatili leggeri. Come non sbagliare nella scelta e acquistare esattamente quello su cui si ottiene il kebab più delizioso?
Istruzioni
Passo 1
La scelta del barbecue dipende dal luogo del suo utilizzo. Se hai intenzione di friggere la carne solo quando esci all'aperto, opta per un'opzione leggera e portatile. Pesa poco, è comodo portarlo con sé in macchina e spostarlo da un posto all'altro.
Passo 2
Naturalmente, questa opzione ha anche degli svantaggi. Ad esempio, la fragilità della struttura. Pertanto, dovrebbe essere installato solo su una superficie piana, altrimenti le gambe potrebbero separarsi. Anche il grande trasferimento di calore, la rapida fusione di pareti e parti non giocano a suo favore. Inoltre, quando si frigge la carne su tali barbecue, è meglio non usare la legna, poiché un forte fuoco durante la combustione può rovinare il braciere. Per evitare che ciò accada, friggi la carne sul carbone.
Passaggio 3
Quando scegli un barbecue portatile, prendine uno che sia il più resistente e composto da un numero limitato di parti. Ciò renderà più facile il montaggio e preverrà la possibilità di perdere alcuni dei suoi componenti.
Passaggio 4
Se desideri acquistare un braciere fisso che sarà sempre in un posto, opta per un braciere in ghisa. In una tale griglia, il calore rimarrà per molto tempo, il che contribuirà alla frittura accurata della carne e alla preparazione di un gran numero di porzioni. E servirà i suoi proprietari per molti anni.
Passaggio 5
La larghezza della parete di questo barbecue dovrebbe essere di almeno 8 mm e la distanza tra lo strato superiore di carbone e carne dovrebbe essere di 15 cm Sono queste proporzioni che contribuiranno alla corretta preparazione di un barbecue gustoso e aromatico.
Passaggio 6
Un braciere in mattoni da interno può essere una buona opzione per un braciere fisso. Il suo principale vantaggio è che il barbecue può essere cucinato anche in caso di pioggia. Le sue dimensioni e la sua forma dipendono solo dalle preferenze del futuro proprietario. La regola principale è non renderlo troppo aperto, in modo da non aumentare il trasferimento di calore.
