Esistono più di una dozzina di tipi di coltelli moderni. Anche un comune coltello da tavola può essere un coltello da dessert destinato al pesce o alla bistecca, oppure utilizzato solo per affettare determinati alimenti. In ogni caso, è necessario utilizzare correttamente il coltello.
Istruzioni
Passo 1
Vicino al piatto del tavolo da pranzo, il coltello è disposto (insieme al cucchiaio) sul lato destro, la forchetta sul lato sinistro. Tieni il coltello nella mano destra, la forchetta nella sinistra. Il dito indice dovrebbe poggiare sul manico del coltello. Quando tagli una porzione da un pezzo di carne, premi leggermente con il dito indice sul coltello. Il resto delle dita della mano rimane piegato verso il palmo.
Passo 2
Tieni il coltello e la forchetta orizzontalmente sul piatto di cibo. Non affrettarti a tagliare l'intero piatto sul piatto con un coltello, quindi usa solo una forchetta. Taglia a boccone, mangia il taglio e poi taglia in una nuova porzione.
Passaggio 3
Con un coltello da tavola, le porzioni vengono tagliate da bistecche, prosciutto, pesce disossato, pollame, cotolette di Kiev, salsicce, salsicce, mele, banane, formaggio. Ma pane, pesce fritto o al forno, granchi, gamberi di fiume non si tagliano al coltello secondo il galateo. Non appoggiare i pezzi tagliati sulla forchetta con il coltello, basta ritoccarli. Dopo aver usato coltello e forchetta a pranzo e terminato il pasto, posiziona le posate su un piatto vuoto, non accanto o sulla tovaglia.
Passaggio 4
La lama di un coltello da cucina deve essere sempre ben affilata. Usa un coltello da cucina per tagliare vari alimenti solo su taglieri come legno, silicone o plastica.
Passaggio 5
Tieni un tagliere e un coltello separati per ogni tipo di alimento, anche se lo risciacqui accuratamente dopo ogni utilizzo. Un coltello separato dovrebbe essere per burro e formaggio. Definisci il secondo coltello solo per affettare le verdure, il terzo per la frutta, il quarto per il pane, il quinto per il pesce e il sesto per la carne.
Passaggio 6
Per evitare che la lama di un coltello da cucina si deteriori rapidamente, non aprire lattine, bottiglie con esso. Per questo, sono previsti coltelli di un tipo speciale: coltelli da inscatolamento. Dopo l'uso, sciacquare bene i coltelli in acqua corrente non calda, poiché il caldo li sbiadisce rapidamente. Se il coltello ha un odore sgradevole dopo il lavaggio, puliscilo con succo di limone o aceto.
