Dovresti comprare solo sale commestibile secco. I suoi cristalli dovrebbero fluire liberamente. Se conservato correttamente, questo sale farà bene al cibo per più di un anno!
È necessario
- - un barattolo con coperchio;
- - corteccia di betulla o saliera in legno;
- - chicchi di riso fritti;
- - stuzzicadenti;
- - carta assorbente;
- - farina di patate.
Istruzioni
Passo 1
Il sale commestibile deve essere conservato in un luogo asciutto, in un contenitore ben chiuso con un coperchio, preferibilmente di vetro, ceramica o plastica. È consigliabile che il barattolo sia in un armadietto o su un ripiano vicino ai fornelli in modo che il sale non si bagni. Se il sale viene lasciato scoperto, si addenserà e formerà dei grumi.
Passo 2
I chicchi di riso fritti o alcuni stuzzicadenti in un barattolo di sale assorbiranno l'umidità in eccesso e impediranno la formazione di grumi. Inoltre, per mantenere il sale sempre asciutto, potete aggiungere un po' di fecola di patate o un pezzo di carta assorbente.
Passaggio 3
Per mettere il sale in tavola con i piatti, si consiglia di versarlo da un barattolo grande in una saliera in legno o corteccia di betulla.
Passaggio 4
Il sale iodato è ancora più esigente per le condizioni di conservazione. Ha bisogno di un luogo buio e fresco: è qui che lo ioduro di potassio non si decompone. Se conservato correttamente, il sale iodato conserva le sue proprietà benefiche per tre o quattro mesi (dopo questo periodo, il sale può essere utilizzato per il cibo, solo che non contiene più iodio). Quando acquisti sale iodato, assicurati di guardare la data di produzione. Inoltre, ricorda che lo iodio scompare dal sale se conservato in modo improprio, ad esempio se il sale è stato messo a bagno o è rimasto per un po' di tempo in un contenitore aperto. Di conseguenza, non ha senso prendere il presunto sale iodato che si è attaccato insieme in grumi o giace alla rinfusa.
