Lo zucchero bollito è una delizia fin dall'infanzia. Non è difficile da cucinare e non ci sono quasi costi di materiale, può essere cucinato anche sull'acqua. E ogni volta (se lo desideri) avrai gusti diversi.
È necessario
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- Zucchero - 1 kg; latte o panna - 0,5 tazze; burro - 1, 5 cucchiai; buccia d'arancia
- noccioline
- uva passa
- cacao - facoltativo.
Istruzioni
Passo 1
Lo zucchero bollito può effettivamente avere gusti e aromi diversi. Puoi bollirlo nel latte, nella panna o nell'acqua (magra), oppure puoi usare una varietà di riempitivi.
Per prima cosa, decidi che tipo di zucchero cucinerai. Puoi usare la scorza d'arancia, le noci, le arachidi, i semi, l'uvetta o il cacao come riempitivi.
Passo 2
Lavate bene l'arancia, eliminate la crosta e tritatela finemente. Assicurati che non abbia un sapore amaro, in quanto ciò può rovinare il gusto del trattamento finito. Se usate noci o semi, sbucciateli e tritateli. Sciacquate bene l'uvetta e asciugatela.
Passaggio 3
Prendete una padella poco profonda, versateci circa ¼ di tazza di latte. Aggiungere 1,5 cucchiai di burro, se lo si desidera. Lo zucchero cotto in questo modo avrà un gusto più delicato e un aroma gradevole.
Metti la padella a fuoco basso. Versare lo zucchero nel latte, portare a ebollizione la miscela di zucchero e latte. Ricordati di mescolare di tanto in tanto.
Passaggio 4
Dopo l'ebollizione, cuocere lo sciroppo di zucchero di latte fino a quando il liquido non evapora completamente. In questa fase lo zucchero ha una struttura friabile. Poi inizia a sciogliersi e assume un colore brunastro. Mescolare energicamente per fondere uniformemente.
Passaggio 5
Versare il latte rimanente nella padella. Mescolare bene e aggiungere il ripieno: noci, uvetta o bucce d'arancia. Puoi aggiungere del cacao. Questo renderà lo zucchero di canna.
Passaggio 6
Mescolando continuamente, cuocere il composto fino a quando il latte non sarà completamente evaporato. È molto importante non digerire lo zucchero. Per determinare la cottura, gocciolare un po' su un piatto. La goccia raffreddata deve essere solida
Passaggio 7
Ungete un piatto con olio vegetale e versateci sopra lo zucchero preparato. Lasciare fino a completa solidificazione. Rompi lo zucchero congelato a pezzi.
