La carne alla brace è tradizionalmente considerata una prerogativa del periodo estivo. Tuttavia, a casa, puoi friggere deliziosamente la carne con qualsiasi tempo. La carne alla griglia viene fritta su fuoco aperto o carbone e vengono utilizzate speciali superfici di frittura con fondo scanalato. Prova a cucinarlo da solo.
È necessario
-
- carne porzionata;
- Spezia
- Limone
- pomodori;
- olio vegetale;
- griglia elettrica.
Istruzioni
Passo 1
Marinare la carne se si decide di friggerla in casa. Aggiungi sale e pepe, oltre a cipolle, spezie ed erbe aromatiche, puoi aggiungere pomodori e limone. Marinare la carne per almeno otto ore. Usa una griglia elettrica domestica. Si possono friggere sia su griglia che su spiedini. Fate in modo che la carne alla griglia sia leggermente rosolata all'esterno con una crosta e rimanga morbida e succosa all'interno.
Passo 2
Prepara un polpettone di manzo. Per fare questo, prendi: un kg di manzo, due carote, cipolle, un uovo, tre cucchiai di maionese, un cucchiaio di strutto di burro chiarificato, sale, pepe ed erbe aromatiche a piacere. Pelare le carote, le cipolle e tritarle finemente. Aggiungere le uova sode, sbucciate e tritate. Aggiungere le spezie e mescolare. Risciacquare la carne, sbattere, aggiungere le spezie. Stendere il ripieno, arrotolare il pezzo e legare con lo spago. Grigliare su una gratella su una griglia elettrica domestica finché sono teneri, girando di tanto in tanto. Servire caldo o freddo.
Passaggio 3
Cuocere l'arrosto di manzo con le verdure. Prendere: filetto di manzo un kg, patate un kg, burro 100 g, olio vegetale 50 g, aglio uno spicchio. Spezie ed erbe aromatiche a piacere. Risciacquare il filetto e tagliarlo in porzioni. Sbattere e salare, aggiungere anche le spezie. Grigliare su una gratella unta sulla griglia elettrica di casa finché sono teneri. Lessare le patate in acqua salata. Si può anche friggere. Unire le erbe tritate, l'aglio schiacciato e il burro fuso e versare sulle patate. Servire caldo.
Passaggio 4
Prova un modo semplice di cucinare: condisci bistecche, cotolette e bistecche con pepe nero (rosso) macinato, spennellare con olio vegetale e friggere su entrambi i lati. Mettere un pezzo di formaggio su ogni pezzo di carne poco prima della fine della tostatura. Friggere i pomodori e gli anelli di cipolla con la carne per un paio di minuti. Il piatto è pronto.
