Nella varietà di prodotti da forno fatti in casa "Lakomka", la cagliata si distingue in qualche modo. Questo è un dessert estremamente gustoso e, allo stesso tempo, meno calorico di biscotti, torte e persino biscotti. La cottura di tali torte non è difficile e non richiede molto tempo. Inoltre, questa è una ricetta variabile: per diverse occasioni e in presenza di un diverso set di prodotti in magazzino.
Versione festosa della torta con ricotta
I bambini amano particolarmente questa opzione. Sebbene altri piatti con la ricotta spesso non siano affatto nelle loro preferenze, e la famigerata casseruola di ricotta, che viene imposta ai bambini dell'asilo, molti ricordano a lungo con disgusto. Il modo ideale per superare questo atteggiamento nei confronti della ricotta è Lakomka.
Per preparare torte originali avrai bisogno di:
Per il test:
- 250 g di ricotta;
- 2 uova;
- 10 cucchiai. cucchiai di zucchero semolato;
- 15 cucchiai. cucchiai di farina;
- 100 g di margarina;
- 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio.
Per la crema:
- 200 g di burro;
- 100 ml di latte;
- 200 g di ricotta;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di cacao in polvere;
- 5 g di vanillina;
- 10 cucchiai. cucchiai di zucchero.
Come fare un dolce solare
Lascia che la margarina si sciolga un po ', macinala con lo zucchero in una ciotola profonda. Passare la ricotta attraverso un tritacarne, trasferirla in una ciotola, aggiungere uova e zucchero semolato, soda (precedentemente spenta con aceto). Sbattere la massa con un mixer per ottenere una massa omogenea liscia, nella quale è necessario versare la farina. Fatelo con cura, mescolando continuamente, per evitare la formazione di grumi poco appetitosi.
Dividere l'impasto ottenuto in 4 lobi, stendere ciascuno il più sottile possibile. Cuocere ogni torta in forno, la procedura dura 15 minuti per un piatto di pasta. Impostare la temperatura del forno a 170°C.
Mentre si preparano le farine, c'è tempo per fare il ripieno. Sbattere il burro precedentemente ammorbidito con un mixer fino a renderlo soffice. Aggiungere la ricotta e la vanillina, mescolare di nuovo.
È il momento di usare il latte: mescolalo con lo zucchero e fai sobbollire per cinque minuti a fuoco basso. Versare il composto dolce risultante nella massa già pronta, sbattere di nuovo.
La fase finale della creazione di un miracolo di cagliata: ungere le torte con una massa cremosa, sollevarle una sopra l'altra. Il semifreddo a fiocchi risultante deve essere cosparso di briciole e cacao in polvere, tagliato in porzioni pulite: rettangolari o triangolari, quadrati, come meglio credi.
Versione semplificata di "Lakomka"
Se questa ricetta sembra difficile a qualcuno, puoi usare un analogo leggero, più accessibile e più veloce.
Ingredienti:
- 1 kg di ricotta;
- 500 g di farina;
- 500 g di margarina;
- 100 g di uvetta;
- 1 cucchiaio. zucchero granulare;
- 1 uovo.
Mescolare la margarina con la ricotta, sbattere, aggiungere la farina al composto, impastare. Stendere l'impasto in un piatto dello spessore di un centimetro, ricavarne delle billette tonde in un bicchiere. Decorate questi "kolobok" con qualche uvetta, infornate a 200°C per circa 15 minuti. Questo è l'intero segreto.
