La siringa culinaria è uno strumento molto semplice con cui puoi decorare facilmente dessert, torte, torte e altri dolci. Una siringa con diversi ugelli ti offrirà una gamma davvero ampia di possibilità.
È necessario
Siringa da cucina, crema al burro, crema proteica, crema pasticcera
Istruzioni
Passo 1
La siringa culinaria è un tubo con una punta. Uno stantuffo si trova all'altra estremità della siringa. Per creare gioielli, devi mettere la crema all'interno della siringa. Sulla punta vengono applicati vari accessori per creare bordi, vari motivi, monogrammi e rose. Basta premere lo stantuffo e la crema uscirà attraverso il beccuccio in dotazione.
Passo 2
L'ugello della siringa più sottile ha un taglio dritto. Ti permette di scrivere con pasta di zucchero, cioccolato o panna. Inoltre, con l'aiuto di un tale ugello, puoi disegnare motivi, pizzi, steli di fiori. Utilizzare la bocchetta obliqua per decorare i lati della pasta. I cordoli di crema sono l'opzione più comune. Usa la punta del cuneo per disegnare petali e foglie di fiori. L'ugello a forma di stella ti consente di creare stelle da crema, punti ricci, bordi.
Passaggio 3
Affinché le figure risultino belle e non sfocate, è importante preparare adeguatamente la crema per la torta. Una delle opzioni più comuni è la crema densa. Per prepararlo, avrai bisogno di: 100 grammi di burro, 4 cucchiai. latte condensato, un paio di gocce di estratto di vaniglia, colorante alimentare se lo si desidera. Per prima cosa, schiacciare il burro, aggiungere il latte condensato, l'estratto di vaniglia e sbattere con un mixer. Dovresti ottenere una massa soffice omogenea che mantenga bene la sua forma. Ora dividete la crema in parti e aggiungete a ogni parte il colorante alimentare. Mescolate bene il composto fino a quando il colore non sarà uniforme.
Passaggio 4
Per fare la crema per bignè, prendi 200 grammi di zucchero, 100 grammi di acqua, 3 albumi d'uovo, 1 bustina di vanillina, un pizzico di sale. Mettere in una casseruola lo zucchero e l'acqua e cuocere per 15-20 minuti. Metti una ciotola di acqua fredda sul tavolo e gocciolaci dentro una piccola quantità di sciroppo. Se ottieni una palla, lo sciroppo è pronto. Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale. Versare lo sciroppo bollente nella proteina in un flusso sottile e continuare a battere fino a quando la crema non si è completamente raffreddata. Metti la crema finita in frigorifero per 40 minuti. Trascorso questo tempo togliete la panna, riempite con essa la siringa da cucina e farcite gli éclairs.
Passaggio 5
Prima di creare il motivo sulla torta rotonda, disegna uno schizzo approssimativo su carta. Segna la posizione delle decorazioni sulla torta con delle linee. Per fare questo, usa uno stuzzicadenti o un ago. Inizia sempre dal centro del motivo. Spremere la crema in modo che cada in onde ripide. Quindi ottieni petali. Per creare un fiore, muovi la siringa in un cerchio e muovi la mano in modo ondulatorio. Finisci i bordi della torta per ultimi. Pianta le stelle come un bellissimo bordo e decora i lati della torta con i movimenti ondulatori della siringa. Prima di realizzare le decorazioni su una pasta frolla, prova in azione diversi accessori schiacciando le forme sulla carta. Questo determinerà la corretta consistenza della crema e una comoda posizione delle mani.
