La storia racconta che i primi coloni greci portarono il cavolo nel territorio della Russia più di mille anni fa. Da allora è entrato a far parte della cucina nazionale e "abitante" permanente dei banchi dei negozi. Tuttavia, poche persone sanno quali sono i benefici del cavolo. Ma questo ortaggio non è solo disponibile per ogni russo, ma è anche un vero magazzino di vitamine e microelementi.
Cavolo bianco fresco
Esistono sei varietà di cavolo, ma in Russia le più popolari sono le solite "teste" bianche. Tuttavia, dovresti scegliere le verdure più fresche per il cibo, perché trattengono un massimo di vitamina C, che viene distrutta durante la conservazione. Inoltre, il cavolo fresco è ricco di oligoelementi essenziali come potassio, fosforo e calcio. Pertanto, è indicato per le persone con malattie del cuore e dei vasi sanguigni, nonché per coloro che sono stanchi di combattere capelli, unghie, denti e ossa fragili.
I benefici del cavolo risiedono anche nel basso contenuto calorico del prodotto fresco e nella quasi totale assenza di carboidrati in esso contenuti. Non sorprende che i medici raccomandino di utilizzarlo negli alimenti per i pazienti con diagnosi di obesità e diabete mellito.
Per le donne in gravidanza, il cavolo cappuccio fresco è fonte di acido folico, essenziale per il normale sviluppo del feto; è indicato per le ulcere per l'alto contenuto di vitamina U (aka metilmetionina); la presenza di un raro acido tartronico che previene la deposizione di grasso lo rende una vera manna per chi ha a cuore la propria figura.
Cavolo rosso fresco
Questo cavolo contiene antociani, una sostanza che gli conferisce la caratteristica tonalità bordeaux. Una volta nel corpo umano, rafforza le pareti dei vasi sanguigni e dei capillari e riduce anche il rischio di coaguli di sangue. Inoltre, i benefici del cavolo rosso sono l'alto contenuto proteico necessario per il normale funzionamento della ghiandola tiroidea. E la presenza di selenio nella sua composizione ha un effetto benefico sull'immunità umana.
crauti
Di solito, le verdure che hanno subito qualsiasi tipo di lavorazione perdono una serie di proprietà preziose. Ma non i crauti! Inoltre, i benefici del cavolo preparato in questo modo sono travolgenti. In primo luogo, in forma fermentata, anche se conservata a lungo in inverno, conserva una dose di carico di vitamina C, che viene anch'essa trasferita alla salamoia. In secondo luogo, è arricchito con acidi lattici e acetici, che distruggono i microrganismi dannosi che si sviluppano nello stomaco umano. Terzo, i crauti sono un modo economico, naturale e sicuro per normalizzare i livelli di colesterolo. E alcuni scienziati sostengono addirittura che il consumo regolare di crauti sia un'eccellente prevenzione del cancro.
Per la bellezza
I benefici del cavolo sono inestimabili non solo se assunti internamente, ma anche esternamente. Il succo ottenuto da questo ortaggio ha un leggero effetto sbiancante e prolunga la giovinezza. Le maschere di crauti seccano la pelle grassa e prevengono l'acne. E per i capelli, il risciacquo con il succo di cavolo è perfetto: diventerà più forte e acquisirà una piacevole lucentezza setosa.
