È impossibile immaginare la cucina russa senza porridge, che da tempo immemorabile occupa un posto d'onore in tavola. Questo è un piatto gustoso, soddisfacente, economico e soprattutto sano, poiché è ricco di sostanze nutritive. Il porridge è cucinato con tutti i tipi di cereali e cereali con diversi valori nutrizionali, quindi apportano diversi benefici.
I porridge vengono assorbiti facilmente e rapidamente dal corpo, lo saturano con vitamine, amminoacidi e minerali, contengono fibre grossolane che rimuovono tossine e tossine e aiutano l'intestino. È difficile dire quale porridge sia più sano: ogni cereale ha i suoi vantaggi e ognuno di essi è importante per una buona alimentazione. Tuttavia, i leader riconosciuti sono il grano saraceno e la farina d'avena.
Uno dei cereali più salutari è il grano saraceno. Contiene una grande quantità di proteine facilmente digeribili e ha un alto valore nutritivo, motivo per cui a volte viene chiamato sostituto della carne. Il grano saraceno contiene vitamine del gruppo B, PP, E, calcio, fosforo, iodio, ferro, magnesio e tante altre sostanze utili al mantenimento della salute e della bellezza. A causa dell'assenza di glutine, la farinata di grano saraceno è ipoallergenica e adatta alla prima alimentazione dei bambini.
Gli amminoacidi essenziali sono i mattoni per i muscoli e le cellule della pelle. La lecitina contenuta nel grano saraceno rimuove il colesterolo e le tossine e l'acido folico aumenta la resistenza e la resistenza del corpo. Inoltre, a causa della presenza di rutina nel grano saraceno, si consiglia di utilizzarlo per la prevenzione delle vene varicose.
Il grano saraceno rafforza i capillari e favorisce la normale formazione del sangue, migliora la digestione e ha un effetto benefico sull'attività di vari sistemi corporei. Abbassa la pressione sanguigna, quindi è utile per l'ipertensione. Inoltre, consumare il porridge di grano saraceno, che aumenta il livello di dopamina, può eliminare il cattivo umore e persino la depressione.
La farina d'avena fa bene anche alla salute. Dà una sensazione di pienezza per parecchio tempo, poiché contiene amido, che ha la proprietà di essere digerito e assorbito lentamente. La farina d'avena aiuta a ripristinare le forze dopo la malattia, a perdere peso e a migliorare il funzionamento del tratto digestivo.
Questo porridge è raccomandato per le malattie allergiche, aiuta ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue. Contiene vitamine A, B1, B2, B2, C, E, K, PP, aminoacidi, minerali: magnesio, potassio, manganese, ferro, iodio, ecc. La farina d'avena è ricca di lecitina, che previene lo sviluppo dell'aterosclerosi, ha un effetto benefico sul sistema nervoso e sulla funzionalità epatica.
Tuttavia, altri cereali hanno proprietà non meno pregiate, pertanto, per una dieta equilibrata, oltre al grano saraceno e alla farina d'avena, è consigliabile includere nella dieta anche riso, frumento, orzo perlato, mais, orzo, farro, semola, miglio e altri cereali.
