La polpa di anguria è un alimento ipocalorico noto per la sua capacità di dissetare. Inoltre, è ricco di oligoelementi e vitamine importanti come potassio, magnesio, acido folico. La presenza di polpa di cocomero nella dieta ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare e migliora la motilità intestinale. Solo l'anguria matura può essere gustosa e salutare, quindi fai attenzione quando la scegli.
Soprattutto, compra le angurie al momento giusto. Sono arrivati sugli scaffali all'inizio di agosto, ma non essere tentato di provarli il prima possibile. In genere, queste angurie sono acerbe o cariche di nitrati. Il momento migliore per comprare un'anguria è la fine di agosto e settembre. È durante questo periodo che le possibilità di acquisire un frutto dolce e maturo sono più alte.
Anche il luogo in cui si acquista l'anguria è importante. In nessun caso dovresti comprarlo dai posti di blocco, perché l'anguria ha una pelle porosa attraverso la quale possono penetrare batteri e metalli pesanti. È meglio acquistarli in negozi o venditori nei mercati che hanno un certificato per la vendita. Presta attenzione a come vengono conservate le angurie: non dovrebbero giacere in un mucchio a terra, ma trovarsi su un bancone speciale con un'altezza di almeno 20 cm.
La prima cosa da tenere a mente quando si sceglie un'anguria è il suo peso. Dovrebbero essere evitati sia i frutti troppo piccoli che quelli troppo grandi. Di norma, i cocomeri del peso di 5-7 kg sono i più gustosi, mentre si applica la regola: più grande e leggero è il frutto, più dolce è.
La maturità di un'anguria può essere determinata dalle condizioni della sua buccia. In un feto maturo, è denso e brillante. Quando acquisti un'anguria, prova a bucarne la buccia con l'unghia: se ci riesci, il frutto è acerbo. Il colore della buccia di un'anguria matura è chiaramente pronunciato: le strisce chiare e scure contrastano nettamente l'una con l'altra.
Al momento dell'acquisto, non dimenticare di controllare l'integrità della scorza: se l'anguria presenta crepe o ammaccature, aumenta il rischio di penetrazione di batteri. Per lo stesso motivo, non dovresti comprare frutta tagliata o chiedere al venditore di controllarne la maturazione tagliando una piramide alla base dell'anguria.
Fate attenzione al picciolo dell'anguria: in un frutto maturo, sarà giallo e leggermente asciutto. Inoltre, un cocomero maturo ha una macchia chiara sul lato, che appare a causa del contatto del frutto con il terreno durante il periodo di maturazione. Dovrebbe essere giallo brillante o arancione.
Forse uno dei modi più comuni per testare la maturazione di un'anguria è accarezzarla. Allo stesso tempo, si sentirà un suono chiaro e chiaro. Se stringi un cocomero maturo con l'orecchio, puoi sentire un leggero crepitio o scricchiolio.
I frutti dell'anguria si dividono in "maschili" e "femminili", mentre questi ultimi si distinguono per la polpa più dolce e il minor numero di semi. Per distinguere la "ragazza" dal "ragazzo", esaminate il fondo dell'anguria: nel "maschio" è convesso e ha un piccolo cerchio, nella "femmina" è piatto con un ampio cerchio.
Avendo scelto un delizioso cocomero, non dimenticare di seguire le regole per conservarlo e mangiarlo. Prima di tagliare il frutto, assicurati di lavarlo accuratamente con sapone e asciugarlo. Conserva l'anguria tagliata in frigorifero. Il periodo massimo di conservazione è di 3 giorni.
