Il formaggio feta sano contiene una grande quantità di proteine e sale. 100 grammi di questo prodotto al giorno forniscono il fabbisogno giornaliero di calcio dell'organismo. Il formaggio va consumato con moderazione e conservato con cura.
È necessario
- - salamoia;
- - barattolo di vetro o contenitore di plastica;
- - sale;
- - zucchero;
- - il panno;
- - Foglio.
Istruzioni
Passo 1
Migliore è il formaggio feta, meglio è conservato. È importante che non rilasci molta umidità. La confezione non deve essere gonfia, le briciole appiccicose sono inaccettabili. Se il formaggio ha iniziato a sbriciolarsi o ad asciugarsi ai bordi, significa che il formaggio è stato fatto molto tempo fa, cioè la durata di conservazione del prodotto termina ed è già riuscito a perdere parte dei nutrienti.
Passo 2
Meglio comprare il formaggio feta in un sacchetto con salamoia, in cui è stato "maturato". Questo è un ulteriore modo per proteggersi dal deterioramento prematuro. In questo caso, il formaggio con salamoia in un barattolo di vetro ben chiuso può rimanere commestibile per un paio di settimane. Se non è possibile acquistare la feta nel liquido del siero "originale", preparare dell'acqua leggermente salata per conservare questo formaggio o cospargerla di sale.
Passaggio 3
Puoi mettere il formaggio feta in un contenitore di plastica sottovuoto. Qualsiasi piatto profondo andrà bene purché il formaggio sia avvolto in un panno umido o in un foglio di alluminio. Puoi anche mettere una zolletta di zucchero accanto al formaggio.
Passaggio 4
Prima di affettare la feta, immergete il coltello in acqua calda per qualche minuto. In questo modo la feta non si sbriciolerà e si conserverà meglio.
Passaggio 5
Prima di mangiare, la feta molto salata va versata con acqua bollente o precedentemente tenuta in acqua bollita o latte per diverse ore.
