Hai mai avuto la carne che hai preparato con tanto zelo per la tavola festiva si è rivelata dura e insapore? Probabilmente, ogni hostess è passata attraverso questo. E ognuno stava cercando il proprio modo per renderlo fragrante, gradevole al gusto, ma soprattutto - morbido, fondente in bocca. Non dovresti cercare tra un mucchio di libri di cucina e siti Internet: i migliori consigli delle casalinghe di tutto il mondo sono nel nostro articolo.
Istruzioni
Passo 1
Certo, affinché la carne sia morbida, devi stufare, cucinare, friggerla il più a lungo possibile. Se la tua famiglia è seduta a tavola da molto tempo e bussa con i cucchiai, prova a marinare la carne in anticipo con l'aggiunta di aceto o, ad esempio, kvas. Il latte acido è ottimo anche per la marinatura. E anche il sottaceto della cantina di casa andrà bene.
Passo 2
Le casalinghe più esperte tengono sempre la senape a casa. Questo condimento piccante sarà benefico non solo durante il pasto, ma anche durante la preparazione della carne. Ricoprire un pezzo di carne con la senape e lasciare per 15 minuti. Durante questo tempo, le fibre diventeranno morbide e la carne sarà molto tenera.
Passaggio 3
Per rendere tenera la carne, alcune massaie consigliano di spremere un po' di succo di kiwi in una casseruola con la carne (o tagliarla a fette). Non è necessario mettere molti kiwi, altrimenti la carne diventerà troppo morbida, sciolta. Togliere dalla carne poco prima di cuocere una parte della frutta.
Passaggio 4
Se c'è una bottiglia di birra in frigorifero, uscirà anche della carne meravigliosa e tenera: quando stufate il petto o le costolette, aggiungete un po' di questa bevanda schiumosa al posto del brodo. Ottieni non solo carne morbida, ma anche un ottimo gusto.
Passaggio 5
Zucchero. Non pensiamo nemmeno che lo zucchero possa essere messo nella carne. Poco, circa mezzo cucchiaino.
Passaggio 6
C'è anche un modo completamente esotico: quando si cucina la carne, aggiungere un paio di tappi per vino all'acqua. Dicono che la carne diventerà molto succosa.
