Pur osservando la dieta ducana, è lecito inserire nel menù nuovi piatti che non ne contraddicano i principi. Uno di questi è la carne tenera preparata secondo una ricetta speciale. Il processo di cottura non richiede molto tempo e il risultato piacerà a tutti, anche a coloro che non sono a dieta.
È necessario
- - Filetto di pollo - 500 grammi;
- -Uova - 2 pezzi;
- -Amido di mais - 2 cucchiai;
- - Kefir 1% - 2 cucchiai;
- -Senape - 1 cucchiaino;
- - Condimento, sale - a piacere.
Istruzioni
Passo 1
I filetti devono essere lavati e asciugati, quindi tagliati a fettine sottili.
Passo 2
Sbattere le uova, aggiungere il kefir e l'amido di mais. Quest'ultimo, quando segue la dieta ducana, sostituisce solitamente la farina, di cui è vietato l'uso. L'amido di mais forma una specie di pastella di carne.
Passaggio 3
Quindi mescolare la miscela, aggiungere sale, condimento: viene scelta, a seconda delle preferenze di gusto individuali. Aggiungete la senape, renderà più piccante il piatto. Se lo si desidera o per controindicazioni sanitarie, può essere escluso dall'elenco degli ingredienti.
Passaggio 4
Mescola bene la composizione finché non diventa omogenea. Mettere le fettine di filetto in un piatto con il composto, mescolare e riporre in luogo freddo per almeno 40 minuti. La marinata aggiungerà tenerezza e sapore piccante alla carne.
Passaggio 5
Quindi, ungere la padella con olio vegetale, mettere le fette sottili di filetto di pollo nella marinata. Più abbondantemente si distribuisce il composto sui pezzi, più densa sarà la pastella.
Passaggio 6
Friggere la carne fino a doratura, girandola di tanto in tanto. Più sottili sono le fette, più breve è il tempo di cottura.
Passaggio 7
Metti la carne di pollo tenera finita su un piatto e servi calda. Decora il tuo capolavoro culinario con erbe tritate finemente come desideri. Un'insalata di verdure a base di pomodori e cetrioli è adatta come contorno per il piatto.
