I sottaceti croccanti preparati secondo questa ricetta hanno un sapore agrodolce piccante. Aspettando gli ospiti, puoi mettere letteralmente sottaceto questi cetrioli in un giorno ed essere sicuro che non ristagnino nel frigorifero.
È necessario
- Per una lattina da 600 ml:
- - cetrioli (tagliati sottilmente) - 2 tazze;
- - cipolle (tritate) - 1/4 di tazza;
- - peperoni (tritati) - 1/4 di tazza.
- Per preparare la marinata:
- - aceto da tavola 9% - 1/3 di tazza;
- - zucchero semolato - 3/4 tazza;
- - sale - 1 cucchiaino.
Istruzioni
Passo 1
Mondate, lavate e tritate finemente i peperoni. Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti piccoli.
Passo 2
Lavare i cetrioli e tagliarli a striscioline sottili. Mescolare le verdure e metterle in un barattolo sterilizzato già preparato.
Passaggio 3
Aggiungere il 9% di aceto, sale e zucchero in una casseruola, portare a ebollizione la marinata. Versare la marinata calda preparata sulle verdure nel barattolo. Raffreddare il barattolo e conservare in frigorifero. Dopo un giorno, i cetrioli possono essere serviti.
Passaggio 4
Se vuoi conservare i cetrioli per l'inverno, versa la marinata nel barattolo, aspetta 10 minuti e scola la marinata nella padella. Far bollire di nuovo la marinata e aggiungere di nuovo le verdure.
Passaggio 5
Chiudere il barattolo con un tappo a vite sterilizzato. Capovolgi il barattolo e avvolgilo con un asciugamano finché non si raffredda completamente. Conserva il barattolo di cetrioli in un luogo fresco e buio.
