I pomodori sono un magazzino di vitamine e minerali. C'è ferro, potassio, acido folico, vitamine del gruppo B e vitamina C … Sono i pomodori macinati di stagione che sono più utili, per non parlare del loro meraviglioso gusto e aroma. Durante la stagione di maturazione, vuoi davvero conservare i pomodori a lungo senza perdere le loro proprietà benefiche.
È necessario
- - pomodori,
- - scatola,
- - segatura o paglia.
Istruzioni
Passo 1
Si scopre che nelle giuste condizioni, i pomodori freschi possono essere conservati fino all'inverno. Per i pomodori di vari gradi di maturità, è necessario creare le proprie condizioni. Se non disponi i pomodori "per l'inverno" secondo tutte le regole, tieni presente che possono essere conservati all'aperto su uno scaffale per 3 giorni. Se li metti in frigorifero, puoi conservare i pomodori per 7 giorni. Spesso i pomodori leggermente acerbi vengono portati per la conservazione a temperatura ambiente, quindi vengono perfettamente conservati per 3 mesi, maturando gradualmente.
Passo 2
Se hai intenzione di conservare i pomodori per molto tempo, fai prima la cernita. Per la conservazione più lunga, scegli frutti di media grandezza, meglio se di forma allungata, le cosiddette "prugne". Scegli frutti verdi o latticini.
Passaggio 3
Ora prendi un cassetto o un cestino di dimensioni adeguate. Il fondo dovrebbe essere steso con paglia o segatura. Disporre con cura i pomodori in fila sul fondo della scatola, preferibilmente con il picciolo rivolto verso l'alto. Cospargere ogni fila con paglia o segatura. Ciò è necessario affinché i pomodori non si accartoccino e anche affinché in caso di malattia di un feto, la malattia non si diffonda a quelli vicini.
Passaggio 4
È meglio conservare i pomodori in scatole a una temperatura compresa tra 8 e 12 gradi Celsius. Se la temperatura è più alta, i frutti matureranno molto rapidamente e dovranno essere mangiati immediatamente. A una temperatura più bassa, i pomodori semplicemente non maturano e non si congelano Il magazzino deve avere movimento d'aria, circolazione costante. Quando si installano scatole con pomodori, scegliere il posto più ottimale Tra le altre cose, coprire i pomodori dalla luce intensa o la stanza dovrebbe essere buia: al buio, i frutti matureranno più a lungo che alla luce e il loro colore sarà più liscio.
Passaggio 5
Anche i pomodori di media maturazione dovrebbero essere messi in una scatola, ma la temperatura per conservarli dovrà essere più bassa - circa 4-6 gradi. I pomodori rossi e maturi richiedono una temperatura di 1-2 gradi, metterli in frigorifero per la conservazione.
