I pancake possono essere preparati con latte fresco, kefir, yogurt e i pancake in ogni caso sono morbidi e soffici e il loro gusto è semplicemente incredibile. Il modo più economico e semplice per cucinare i pancake è nel latte acido, anche una hostess inesperta può cucinarli facilmente.
Per preparare i pancake con latte acido, hai bisogno di:
- 500 ml di latte acido freddo;
- 2 uova;
- 2 cucchiai. cucchiai di zucchero semolato (la quantità di zucchero può essere regolata, con una data quantità di pancake sono leggermente dolciastri);
- 1/2 cucchiaino di sale;
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio (potete sostituirlo con un cucchiaino di lievito per dolci);
- 3 tazze di farina di frumento setacciata.
Per prima cosa versate il latte acido in una ciotola profonda, poi aggiungete le uova, lo zucchero e il sale e mescolate il tutto con una frusta. Quindi, mescolare la farina con il bicarbonato e versare in una ciotola il composto di latte. Vale la pena ricordare qui, se vuoi che i pancake diventino rigogliosi, allora devi abbandonare l'uso di un mixer a favore di una normale frusta o forchetta.
Guarda la consistenza dell'impasto: se risulta essere acquoso, aggiungi un po 'più di farina. Più spessa è la pasta, più spesse e morbide saranno le frittelle.
Ora devi versare acqua calda in una grande casseruola, posizionare un contenitore con l'impasto, coprire con un asciugamano e lasciare fermentare l'impasto per circa 20 minuti.
L'impasto è pronto, ora potete friggere le frittelle. Qui vale la pena ricordare di rendere i pancake più soffici: dovresti rifiutarti di mescolare l'impasto prima di friggere.
Quindi è necessario riscaldare la padella, versarvi dentro un po 'di olio vegetale, quindi stendere con cura le frittelle rotonde con un cucchiaio e friggerle su entrambi i lati a fuoco medio. Possono essere serviti con panna acida, marmellata, marmellata e altre prelibatezze.
