La tintura di ciliegia è una bevanda di forza piuttosto elevata, con un gusto gradevole. Chiunque può cucinarlo, la ricetta è abbastanza semplice e non richiede abilità particolari.
È necessario
-
- ciliegia;
- zucchero;
- Vodka.
Istruzioni
Passo 1
Prendete 1 chilogrammo di ciliegie mature intere, sciacquatele bene in acqua fredda e privatele del picciolo. Asciugare accuratamente le bacche, facendo attenzione a non danneggiarle. Per fare questo, usa uno scolapasta o mettili su un tovagliolo di carta per circa 10-15 minuti. Assicurati di selezionare le bacche e rimuovere quelle non adatte alla cottura: quelle con difetti, rugose e verminose.
Passo 2
Lavare accuratamente i barattoli in cui verranno infuse le ciliegie, è meglio usare barattoli sterili per questo (si possono usare anche bottiglie, ma devono essere con un collo largo in modo da poter ottenere facilmente le bacche da esse). Adagiate le ciliegie fino al collo, cospargendo di zucchero (la quantità di zucchero può essere inferiore o superiore alle proporzioni indicate, a seconda di quanto dolce si vuole che sia la tintura). Dopodiché, copri il collo del barattolo con una garza pulita e legalo con una cordicella o uno spago per evitare che insetti attratti dall'odore (formiche, api, ecc.) entrino nel contenitore.
Passaggio 3
Metti i contenitori (barattoli o bottiglie) in un luogo caldo o al sole, ad esempio, sul davanzale di una finestra per un mese e mezzo. Trascorso il tempo, scolare il succo secreto. Aggiungi acqua bollita refrigerata e vodka, proporzioni al succo 1: 1: 2. Agitare il composto e versarlo in bottiglie pulite in cui verrà conservato in seguito. Prima dell'uso, è necessario conservare la tintura in bottiglia per almeno una settimana. Servire la tintura sul tavolo, è meglio preraffreddarla in frigorifero. Se è necessario ridurre la forza della bevanda, immediatamente prima dell'uso, diluire la tintura con succo naturale o di negozio, ovviamente il succo di ciliegia è il migliore.
