Gli spazi vuoti per l'inverno aiuteranno a diversificare il cibo e ad arricchirlo di vitamine. La composta di pesche sarà un dessert meraviglioso per qualsiasi piatto invernale. Il metodo della sua preparazione senza sterilizzazione aiuterà le casalinghe a compiacere l'intera famiglia con un minimo dispendio di tempo e fatica.
È necessario
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- 1 kg di pesche;
- 350 g di zucchero semolato;
- 1 cucchiaino di acido citrico
- 600 gr di acqua.
Istruzioni
Passo 1
Cerca pesche con polpa soda e soda. Assicurati che non si imbattono in frutti ammuffiti o martoriati. Si consiglia di scegliere frutti della stessa dimensione per ogni lattina di composta.
Passo 2
Eliminare il picciolo dalle pesche selezionate e sciacquare abbondantemente. Quindi sbucciare la frutta. Per separarla, praticate facilmente un'incisione a croce, immergete le pesche in acqua bollente per un minuto, poi toglietele e mettetele subito in una ciotola di acqua fredda. Dopo tutto questo, sbucciate, tagliate a metà i frutti e privateli dei semi.
Passaggio 3
Piega le pesche per tre quarti nel barattolo. Prepara lo sciroppo di zucchero. Per fare questo, aggiungi un bicchiere di zucchero in un barattolo da due litri e un bicchiere e mezzo di zucchero in un barattolo da tre litri in acqua bollente. Portare a bollore, versare le pesche in un barattolo con questo composto e lasciarle in questo stato per circa cinque minuti, coprendole con coperchi sterilizzati.
Passaggio 4
Versare lo sciroppo in una casseruola, mettere sul fuoco e portare a bollore. Sciogliere l'acido citrico in acqua tiepida fino a completo scioglimento, quindi versare in una casseruola con lo sciroppo bollente. Portare di nuovo a bollore e versare sui vasetti di pesche.
Passaggio 5
Arrotolare i vasetti con i coperchi sterilizzati e capovolgerli. Posiziona i vasetti capovolti su carta asciutta con i coperchi e attendi qualche secondo. Arrotolate correttamente, non devono far uscire il liquido, il che significa che la carta sotto i contenitori con le pesche deve rimanere asciutta. Se fatto correttamente, avvolgere i barattoli di composta in qualcosa di caldo e lasciar raffreddare.
