Puoi parlare di lui all'infinito! Giorno e notte, inverno ed estate, quando ne parli, ti viene in mente un dolce squisito. Adulti e bambini lo mangiano con un piacere speciale, poiché un bicchiere di felicità ghiacciata è un vero motivo di gioia.
Istruzioni
Vale la pena iniziare a cucinare strofinando il tuorlo (4 pezzi) con zucchero a velo bianco. Aggiungere gradualmente il 10% di crema alla miscela risultante e, per mescolare bene i prodotti, utilizzare un mixer. Aggiungi la vanillina alla composizione risultante e dai fuoco. Continuando a mescolare, portare a ebollizione la miscela, ma non far bollire. Filtrare il prodotto risultante attraverso un colino in un contenitore (ciotole), in cui verrà congelato. Metti le ciotole nel congelatore, ma non congelarle. Mentre il gelato è in frigorifero, montate il 35% della panna e aggiungetela alla panna.
La miscela risultante deve essere nuovamente mescolata e refrigerata. Mescolare di nuovo il gelato dopo 1,5 ore. Allo stesso tempo, frutta candita, cioccolato possono essere aggiunti e congelati, chi non ama gli additivi dovrebbe fare un gelato pulito.
Oltre alla ricetta di cui sopra, ci sono molti altri modi per fare il gelato in casa.
1. Gelato al latte.
Schiacciate 4 tuorli d'uovo con lo zucchero semolato pre-setacciato e poi aggiungete la vanillina. Diluire la miscela risultante con latte caldo, quindi dare fuoco. Mescolare continuamente fino a quando il contenuto non inizia ad addensarsi e non c'è schiuma in superficie. Togliere la padella dal fuoco, filtrare il composto con un colino e far raffreddare. Versare la massa raffreddata negli stampini da gelato e congelare.
2. Gelato al caffè con latte condensato bollito.
Mettere una piccola lattina di caffè con 400 g di latte condensato in un contenitore per gelato, diluire con acqua calda (1, 5 bicchieri), mescolare bene e far bollire. Togliete la padella dal fuoco e lasciate raffreddare il composto. Quindi versare il prodotto così ottenuto negli stampini per gelato e mettere a congelare.
