Dicono che un libro sul cibo gustoso e sano dovrebbe consistere in due parti indipendenti: "Sul cibo gustoso" e "Sul cibo sano". Ma se si considera la presenza di alimenti come i fagiolini, è facile discuterne. Questo prezioso prodotto contiene un'enorme quantità di vitamine del gruppo B e acido folico, pur avendo un gusto eccellente. Ed è abbastanza semplice cucinarlo.
È necessario
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- Fagiolini in greco
- fagiolini 0,5 kg
- pomodori 400 g
- testa di cipolla 1 pezzo
- aglio 2-3 spicchi
- origano
- basilico
- sale qb
- olio vegetale
- Per congelare, hai bisogno di:
- fagioli verdi
- acqua calda e fredda
Istruzioni
Passo 1
Prendete i fagiolini giovani, sciacquateli bene sotto l'acqua corrente, tagliateli a pezzetti.
Passo 2
Scottate i pomodori con acqua bollente e privateli della pelle, tritateli finemente. I pomodori freschi in questa ricetta possono essere sostituiti con successo con quelli in scatola.
Passaggio 3
Passare l'aglio in uno spremiaglio e mescolare con i pomodori. Versare l'intero composto nei fagiolini tritati.
Passaggio 4
Prendete una casseruola o una padella antiaderente con un coperchio, ungete con un filo d'olio e mettete sul fuoco. Tritare finemente la cipolla, unirla all'olio riscaldato e soffriggere a fuoco basso fino a doratura.
Passaggio 5
Aggiungere i fagiolini e il composto di pomodoro alle cipolle fritte. Portare la miscela a ebollizione a fuoco alto, quindi ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti.
Passaggio 6
Sfortunatamente, la stagione di crescita dei fagiolini non è lunga. Ma c'è una buona via d'uscita da questa situazione: può essere congelata. Inoltre, non perderà le sue proprietà utili.
Sciacquare i fagiolini sotto l'acqua corrente fredda. Eliminate i bordi dei fagioli, tagliateli a pezzi lunghi 3-5 cm.
Passaggio 7
Scottare i fagioli tritati con acqua bollente (questo è necessario affinché durante il processo di congelamento non acquisisca un sapore amaro).
Passaggio 8
Disporre i baccelli scottati su una gratella per consentire all'acqua di scolare completamente.
Passaggio 9
Togliete dalla griglia i pezzi di fagioli da cui viene drenata l'acqua, metteteli in un sacchetto e mettete in congelatore.
