La glassa al cioccolato funziona molto bene per ricoprire torte, muffin, cioccolatini fatti in casa. Fare la glassa non richiede più esperienza culinaria. La glassa può essere utilizzata anche per motivi, iscrizioni sulla torta. Per la glassa si possono utilizzare diversi tipi di cioccolato: bianco, fondente, al latte, amaro.
È necessario
-
- 3 cucchiai di zucchero;
- 100 g di cioccolato grattugiato;
- 1 bicchiere di panna acida;
- Spatola di legno;
- Setaccio;
- Padella.
Istruzioni
Passo 1
Prendete un colino e setacciate lo zucchero in un pentolino in modo che non ci siano grumi.
Passo 2
Aggiungere tutta la panna acida nella padella con lo zucchero, mescolare.
Passaggio 3
Metti la pentola a fuoco basso. Mescolate con una spatola di legno fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
Passaggio 4
Aggiungere gradualmente il cioccolato grattugiato alla massa di zucchero calda. Contemporaneamente continuate a mescolare con una spatola, senza far bollire.
Passaggio 5
Quando tutto il cioccolato si sarà sciolto, togliete la pentola dal fuoco.
Passaggio 6
Raffreddare leggermente la glassa, continuando a mescolare con una spatola di legno, fino a quando il composto non sarà leggermente desolato.
Passaggio 7
Versate la glassa sulla torta già preparata e cominciate a ricoprirla con una spatola in uno strato uniforme.
Passaggio 8
Metti la torta finita in frigorifero per 30 minuti in modo che la glassa si indurisca bene.
