Un forno a microonde (nel linguaggio comune - un forno a microonde) presenta una grande comodità per la padrona di casa. A differenza dei fornelli a gas ed elettrici, il microonde consente di cucinare o riscaldare un piatto molto più velocemente. È anche in grado di scongelare rapidamente carne o pesce congelato fino alla durezza del legno. Per un esempio di utilizzo del microonde in cucina, considera la cottura del maiale.
È necessario
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- 1. Forno a microonde;
- 2. Maiale;
- 3. Il necessario set di utensili da cucina.
Istruzioni
Passo 1
Prima di tutto, ricorda sempre un piccolo ma importante segreto. Se, mentre studi la ricetta, non hai trovato un'indicazione a quale temperatura hai bisogno per cucinare il maiale, accendi il microonde alla massima potenza! E se in una ricetta vedi due valori per il tempo che dovrebbe essere dedicato alla cottura, ne consegue che un valore è inteso per un microonde da 800 W. E il valore temporale indicato tra parentesi è per un forno da 1000 watt.
Passo 2
La carne da cucinare può essere cotta al vapore, refrigerata e congelata. Prendi l'ultima opzione. Quindi la prima cosa da fare è scongelare la carne. Per fare ciò, rimuovere tutti gli imballaggi e assicurarsi che non vi siano oggetti metallici sulla carne: graffette o pezzi di nastro adesivo metallico. Perché: scoprilo nelle istruzioni per l'utente del forno a microonde (che, tra l'altro, dovresti assolutamente studiare). Preparare una teglia o un piatto grande poco profondo, posizionare la carne sopra e coprire. Durante lo scongelamento, girare i pezzi di carne secondo necessità e far scolare il liquido che si sarà formato. Se vedi che la superficie di un pezzo di carne ha iniziato a cambiare aspetto sotto l'influenza del riscaldamento, fermati. In questo caso, la carne dovrebbe riposare per una ventina di minuti. Quindi continuare a scongelare. (Al termine di questo processo, anche la carne dovrebbe stabilizzarsi per mezz'ora.) È inoltre possibile utilizzare la modalità di scongelamento automatico.
Passaggio 3
Selezionare o tagliare pezzi di carne scongelata approssimativamente della stessa dimensione per ottenere una cottura simultanea e uniforme. Asciugare con carta assorbente o tovaglioli prima di mettere una teglia o un piatto di carne nel microonde. Il maiale cotto nel microonde deve essere salato solo dopo che è completamente cotto, altrimenti la carne si asciugherà sopra. Se volete una crosta croccante e marrone sulla carne, fatela cuocere senza togliere la pelle. E la pelle del pezzo di carne finito deve essere tagliata, leggermente salata e portata a condizionare in una griglia a convezione (a un livello di potenza medio del microonde). Affinché tutti i pezzi di carne abbiano un aspetto rubicondo appetitoso e il grasso bollente non copra le pareti del forno dall'interno, coprire la carne con un pacchetto speciale. Queste speciali borse resistenti al calore sono disponibili nei negozi di ferramenta.
Passaggio 4
Bucate la parte più spessa per controllare se la carne è cotta. Se stai cucinando carne di maiale, il succo che risalta deve essere pulito e trasparente. (Il manzo o l'agnello cotti possono avere succo rosa.)
