La gelatina alimentare viene spesso aggiunta alle ricette di carne in gelatina, primi piatti, gelatine di frutta, creme o decorazioni per torte. Diluire la gelatina commestibile non è affatto difficile, l'importante è conoscere alcune regole di base.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa sciogliete la gelatina in acqua fredda, quindi scaldatela un po'. In linea di principio, sulla confezione è indicato come diluire la gelatina. E assicurati di prestare attenzione alla data di scadenza della gelatina, perché un prodotto scaduto può rovinare il tuo lavoro culinario.
Passo 2
Per diluire la gelatina commestibile per fare la carne in gelatina di pollo, prendi 1 cucchiaio di gelatina, versala in una ciotola profonda e copri con 1 tazza di brodo di pollo freddo. Lasciare in posa 30-40 minuti per gonfiare. Quindi versare altre 2,5 tazze di brodo nella gelatina e dare fuoco. Mescolare continuamente per sciogliere completamente i granuli di gelatina. Non portare a ebollizione.
Passaggio 3
Per diluire la gelatina per fare la gelatina, immergere 15 grammi di gelatina in mezzo bicchiere di acqua fredda e lasciar riposare per 1 ora. Quindi aggiungere 1,5 tazze di succo, preriscaldandolo a 60 gradi. Mettere a fuoco basso, e mescolando continuamente, scaldare per 15-20 minuti. Versate la gelatina negli stampini e mettete in frigo per 4 ore.
La gelatina di frutta è una delle prelibatezze preferite dai bambini. La gelatina è in grado di aumentare la coagulazione del sangue, ma è controindicata nelle malattie cardiovascolari. Inoltre, può causare reazioni allergiche, quindi è necessario essere estremamente attenti quando lo si introduce nella dieta dei bambini.
Passaggio 4
Per diluire la gelatina alimentare per fare la crema per torte, immergere 15 grammi di gelatina in 1 tazza di panna e lasciare gonfiare per 2 ore. Quindi riscaldare la massa a bagnomaria, mescolando continuamente per 10-15 minuti fino a quando i grani di gelatina non si sono completamente sciolti. Lasciate raffreddare. Sbattere separatamente 2 tazze di panna a neve. Aggiungere 3 cucchiai di zucchero a velo, un po' di vanillina e la gelatina raffreddata. Sbattere di nuovo bene. La crema di gelatina è pronta.
