Un vero piatto russo, delizioso, facile da preparare, ma senza pari: la gelatina rimane fino ad oggi una prelibatezza preferita di molti e un abitante costante dei menu dietetici.
Cos'è la gelatina?
Inizialmente, la gelatina veniva preparata sulla base di cereali fermentati, densi decotti da essi. In realtà, da qui il suo nome "aspro". Successivamente, l'amido iniziò a essere utilizzato e la gelatina dalla categoria dei piatti commestibili passò alla categoria delle bevande.
Le persone benestanti servivano sul tavolo gelatina densa con latte. Da qui il sogno dei banchi di gelatina con fiumi di latte.
Vale la pena notare che la gelatina non può essere confusa né con la gelatina né con la sua varietà - panna cotta (dessert italiano), a causa della composizione assolutamente eccellente degli ingredienti e dell'effetto sul corpo.
I benefici della gelatina
Le proprietà benefiche della gelatina sono numerose. È decisamente consigliato per l'uso da parte di persone che soffrono di ulcere e gastriti, persone con elevata acidità, perché, avvolgendo le pareti dello stomaco, normalizza il corpo. Come se guarisse le ferite.
Il Kissel preparato in casa secondo una ricetta tradizionale contiene vitamine A, B, PP e altre, a seconda degli ingredienti aggiunti (frutta e bacche). E questo significa che la gelatina ha un effetto benefico sulla condizione della pelle, prevenendo la secchezza e l'invecchiamento e salva dalla caduta dei capelli. L'uso regolare della gelatina aumenterà la resistenza allo stress e curerà l'anemia.
La colina e la lecitina contenute nella gelatina fatta in casa aiuteranno a rimuovere il colesterolo in eccesso e a "pulire" i vasi sanguigni. La metionina normalizza il lavoro del pancreas.
Per migliorare la digestione, vale la pena bere la gelatina di mele. Ma la ciliegia è perfetta per le infezioni.
È utile usare la gelatina di farina d'avena. Contiene la maggior parte delle vitamine del gruppo B, che migliorano l'immunità, aiutano ad acquisire una carnagione sana. Questa gelatina aumenta anche la resistenza ai raggi UV.
L'unico aspetto negativo della gelatina è il suo alto contenuto calorico. Pertanto, le persone che cercano forme ideali dovranno ridurne la quantità nella dieta a un bicchiere al giorno, o anche due. In alternativa, puoi sostituire la pectina con l'amido usato tradizionalmente. Questo è ancora più utile. In casi estremi, puoi scegliere non la gelatina di mais, ma la gelatina di patate, poiché la prima provoca lo sviluppo della cellulite.
Ma in generale, la gelatina è più di un piatto sano. Normalizzando i processi interni, fornisce un supporto straordinario al corpo. Basta non dimenticare che la gelatina densa non è raccomandata per i bambini dai tre ai cinque anni. Ed è meglio dare ai piccolissimi dessert di gelatina non troppo dolci per escludere lo sviluppo della disbiosi.
