I piatti a base di cuore di pollo sono piuttosto sostanziosi e buoni sia a pranzo che a cena. Un'aggiunta eccellente sarebbe la salsa di panna acida dal gusto delicato. Le frattaglie di pollo sono combinate con molti contorni: grano saraceno e riso, patate e pasta, miscele di verdure.
Per preparare un delizioso piatto di rigaglie di pollo, puoi usare non solo i cuori, ma anche gli stomaci, mentre il tempo di stufatura dovrebbe essere aumentato.
I prodotti di cui avrai bisogno sono: un pacchetto di cuori di pollo - 500-600 grammi, un paio di cipolle, 150 grammi di panna acida, olio vegetale o burro, che dovrà essere utilizzato per stufare o friggere. Un cucchiaio condito con farina per addensare la salsa, sale e pepe nero macinato a piacere.
I cuori dovrebbero essere lavati, i vasi sanguigni e il grasso dovrebbero essere tagliati. Puoi tagliarli in più parti, come preferisci. Tagliare la cipolla a pezzi più piccoli. Metti una casseruola profonda o una padella di ghisa sul fuoco e versaci dentro l'olio. Friggere la cipolla fino a doratura.
Metti i cuori di pollo nelle cipolle fritte. Il liquido verrà rilasciato - deve essere evaporato a fuoco vivo. Tagliate la seconda cipolla a pezzi più grandi della prima. Mettere la cipolla in una casseruola e mescolare il tutto. La prima cipolla si dissolve completamente durante il processo di cottura e dà l'odore delle cipolle, la seconda viene aggiunta per succo e consistenza.
Aggiungi acqua bollente - dovrebbe coprire il contenuto della casseruola di circa un centimetro. Metti tutto a fuoco basso per un'ora, dopodiché devi salare e pepare il contenuto. Aggiungere la farina e mescolare in modo che non si formino grumi. Aggiungi la panna acida. Mescolate ancora il tutto e coprite.
La birra dovrebbe bollire. Fate cuocere per circa 5 minuti e spegnete. Lascia stare per un po'. Servire con un contorno.
