Le frittelle di ricotta sono una prelibatezza tradizionale russa e ucraina che è molto facile e semplice da preparare. Il componente principale delle cheesecake è la ricotta, contiene proteine, grassi del latte, vitamine e l'aminoacido metionina, che prevengono le malattie del fegato e rafforzano il corpo umano.
Il gusto delle cheesecake era apprezzato nell'antichità. Quindi, secondo una delle leggende, il mercante arabo Kanan, dopo aver fatto un viaggio, portò con sé solo cibo e latte. La sera, quando Kanan voleva bere il latte, vide che nel contenitore si era formato del siero e un grumo bianco. Kanan era molto turbato finché non l'assaggiava. Da allora, i formaggi ei prodotti caseari erano tenuti in grande considerazione tra l'antica nobiltà romana e i poveri.
Cucinare frittelle di ricotta
Le cheesecake possono essere cotte in padella o cotte al forno. Per preparare i classici pancake alla ricotta, avrai bisogno di:
- 300 g di ricotta;
- 5 cucchiai. l. Farina;
- 5 cucchiai. l. olio vegetale;
- 2 cucchiai. l. Sahara;
- uovo di gallina - 2 pz.
Metti la ricotta in una ciotola profonda e schiacciala bene con una forchetta. Quindi, aggiungere le uova di gallina e lo zucchero, mescolare tutti gli ingredienti. Versare la farina nella cagliata e mescolare accuratamente fino a che liscio.
Scaldare una padella a fuoco medio e scaldare l'olio.
Spolverare un po' di farina su un tavolo o un tagliere, fare un grumo di ricotta e passarla nella farina, quindi appiattire leggermente e mettere in una teglia.
Devi friggere le torte di formaggio per 2-3 minuti su ciascun lato fino a doratura. Servire le frittelle di ricotta calde con panna acida, conserve, marmellate o marmellata a scelta.
Segreti di deliziose torte al formaggio
Le tue cheesecake risulteranno molto gustose e di successo se segui le seguenti regole:
1. Usa la ricotta non troppo cruda, altrimenti le cheesecake si sfaldano. La ricotta secca renderà le torte al formaggio dure.
2. Strofinare la cagliata attraverso un setaccio o un frullatore: questo renderà le torte di cagliata ariose.
3. Più farina renderà le cheesecake forti e meno farina le renderà tenere.
4. Non aggiungere molto zucchero ai pancake al formaggio, perché con un eccesso di zucchero semolato, non mantengono bene la loro forma.
5. Verdure, pomodori, patate bollite, ecc. Possono essere utilizzati come componente originale delle torte di cagliata.
