Il sugo delizioso, preparato con amore, è una parte essenziale della guarnizione. È difficile immaginare un vero buongustaio che, senza un brivido dell'anima, rifiuti un sugo adeguatamente preparato. E la carne, e anche con i funghi, non lascerà nessuno indifferente.
È necessario
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- • Carne macinata (manzo
- Maiale
- può essere mescolato con pollo) - 1 kg
- • Funghi - 0,5 kg
- • Cipolle - 3 pz.
- • Cubetto di brodo - 2 pz.
- • Erbe di Provenza - 1 cucchiaio
- • Pepe macinato (rosso
- nero) - a piacere
- • Condimento pronto per piatti di carne - a piacere
- • Sale qb
- •Latte
- • Aneto fresco e prezzemolo
Istruzioni
Passo 1
Impastare la carne macinata con l'aggiunta di spezie e condimenti. Mescolare accuratamente. In questa fase non è necessario salarla. Per cucinare, puoi usare sia carne macinata pronta che fatta in casa. Se lo si desidera, determinare il rapporto tra i diversi tipi di carne. Tritare le cipolle il più finemente possibile. Meglio tagliare con un coltello, non con un frullatore, in modo che non perda succo.
Passo 2
Sbucciare i funghi e tagliarli in plastica. Versare dell'olio vegetale in una padella preriscaldata. La scelta dei funghi dipende dalle preferenze personali. Anche i funghi prataioli, i funghi ostrica fatti in casa e i funghi di bosco sono adatti per il sugo. Ma devono essere freschi. Come ultima risorsa, andranno bene quelli congelati. Tali funghi devono essere fritti senza prima scongelarli.
Passaggio 3
Formate delle piccole palline con la carne macinata. E friggere subito. Quando lo strato superiore di polpette sarà rosolato, aggiungere un po' di condimento. Tritare il prezzemolo e l'aneto mentre la carne macinata cuoce.
Passaggio 4
Aggiungi i funghi preparati, le cipolle tritate e le erbe aromatiche nella padella. Mescolare bene il tutto e continuare a friggere per altri 20 minuti Macinare i dadi il più piccoli possibile in modo che non rimangano pezzi grandi. Versare la polvere nella padella e mescolare.
Passaggio 5
Versare la giusta quantità di latte. Tutto dipende dalla consistenza che si vuole ottenere. Puoi usare l'acqua al posto del latte per il sugo, ma il latte rende il piatto morbido e tenero. Questo rende il sugo più gustoso e può essere utilizzato con qualsiasi contorno.
Passaggio 6
Abbassate la fiamma e, mescolando di tanto in tanto, fate sobbollire il sugo. Sale e condimenti vengono aggiunti a piacere. Chiudete il sugo, spegnete il fuoco e lasciate riposare un po', il problema di come fare un sugo delizioso è risolto. Una salsa originale con polpette di carne e funghi completerà perfettamente il contorno.
