I primi piatti sono perfetti per un pasto in famiglia. Piaceranno sia ai vegetariani che ai mangiatori di carne, a coloro che amano il cibo semplice o preferiscono le delizie gourmet. Tutto dipende dal condimento con cui si cuoce la pasta. Prova diverse opzioni, da semplici a sofisticate, e scegli quella che ti piace di più.
Pasta con formaggio e burro
L'opzione più semplice ma deliziosa è la pasta fresca servita con olio d'oliva, erbe aromatiche e formaggio. Qualsiasi pasta, preferibilmente di grano duro, è adatta alla cottura.
Avrai bisogno:
- 500 g di pasta;
- 100 g di parmigiano;
- 2 spicchi d'aglio;
- un mazzo di verdure;
- olio d'oliva per friggere;
- sale;
- Pepe nero appena macinato.
Lessate la pasta in acqua salata fino a quando sarà tenera. Gettalo in uno scolapasta, lascia scolare l'acqua. Grattugiare il parmigiano, pestare l'aglio in un mortaio o tritarlo molto finemente e poi soffriggere in olio d'oliva ben caldo. Tritate il prezzemolo e aggiungetelo all'aglio.
Mettere la pasta in una padella con aglio olio, sale e pepe. Mescolare continuamente, tenerli sul fuoco per 3 minuti. Quindi adagiate la pasta nei piatti riscaldati e spolverizzate con parmigiano grattugiato.
Pasta alla cipolla
Questo piatto è adatto ai vegetariani. Le erbe aromatiche e le cipolle gli conferiscono un gusto delicato e i pomodori maturi aggiungono sazietà.
Avrai bisogno:
- 500 g di pasta;
- 2 cipolle rosse;
- basilico e origano freschi;
- 2 pomodori grandi;
- aceto di vino;
- sale;
- Pepe nero appena macinato.
Tagliare la cipolla ad anelli sottili. Versare acqua bollente sui pomodori, togliere la pelle, tritare la polpa. Soffriggere le cipolle in olio d'oliva caldo, aggiungere i pomodori, il basilico secco e l'origano. Versare un po' di aceto di vino, mescolare e cuocere finché la salsa non si addensa.
Lessate la pasta in acqua salata, buttatela in uno scolapasta. Quando l'acqua si sarà scolata, unire la pasta al sugo di cipolla, chiudere il coperchio e lasciare riposare il piatto per qualche minuto.
Pasta con formaggio e salsa di noci
Tutti coloro che amano il formaggio apprezzeranno questo piatto. Il piatto ha un piacevole gusto cremoso con note di nocciola. Si prega di notare che risulta essere piuttosto ricco di calorie.
Avrai bisogno:
- 500 g di farfalle;
- 100 g di burro;
- 1 bicchiere di panna senza grassi;
- 100 g di parmigiano;
- 0,5 tazze di gherigli di noce;
- olio d'oliva;
- sale;
- Pepe nero appena macinato.
Scaldare la panna a fuoco basso. Tagliare il burro a fettine e tuffarlo nella panna, continuando a scaldare e mescolare. Grattugiare il parmigiano. Friggere i gherigli di noce in una padella asciutta e pestare in un mortaio. Mettere le noci nella salsa cremosa, aggiungere sale e pepe nero macinato al momento e mescolare.
Lessare la pasta delle farfalle finché sono tenere, far scolare l'acqua. Mettere la pasta nella salsa cremosa e mescolare. Dividere le farfalle in ciotole riscaldate e servire, cospargere ogni porzione con formaggio e guarnire con foglie di basilico.
Maccheroni al sugo rosa
Un piatto semplice e gustoso: la pasta al sugo di rose. Non può essere servito su una tavola festiva, ma è l'ideale per una cena in famiglia a casa.
Avrai bisogno:
- 400 g di pasta;
- 300 g di carne macinata;
- 2 spicchi d'aglio;
- 2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro;
- 1 bicchiere di latte o panna;
- basilico essiccato e rosmarino;
- sale;
- Pepe nero macinato;
- olio vegetale per friggere.
Tritare l'aglio e metterlo in una padella con olio vegetale riscaldato. Continuando a mescolare, soffriggere l'aglio fino a doratura, quindi aggiungere la carne macinata nella padella. Rompendo i grumi con una spatola, friggerli finché sono teneri.
Versate la salsa di pomodoro nella padella, e dopo un paio di minuti aggiungete il latte o la panna. Aggiungere basilico e rosmarino essiccati, pepe nero macinato al momento e sale. Mescolare il composto e cuocere fino a quando non si addensa. Lessare la pasta in acqua salata, gettarla in uno scolapasta e aggiungere un cucchiaio di olio vegetale. Mescolate bene la pasta, disponetela nelle ciotole e versatela generosamente con il ragù. Servire il piatto immediatamente.
