Le patate al forno con pancetta piaceranno agli ospiti non solo per il loro gusto, ma anche per il loro aspetto molto bello. Preparare il piatto è molto semplice, diventerà una decorazione da tavola per ogni occasione.
È necessario
- - 3 cucchiai di burro;
- - 3 cucchiai di olio d'oliva;
- - 10-12 patate piccole;
- - sale grosso;
- - 1 cipolla piccola o 4 scalogni;
- - mezzo cucchiaino di fiocchi di peperoncino (facoltativo);
- - 4-6 rametti di timo;
- - 100 g di pancetta.
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldare il forno a 190°C. Sciogliere il burro e mescolare con l'olio d'oliva, mettere da parte. Lubrificare una forma con un diametro di circa 25-27 centimetri con una piccola quantità di olio.
Passo 2
Tagliare le patate e le cipolle sbucciate il più sottili possibile. Distribuiamo le patate verticalmente in uno stampo, aggiungendo periodicamente anelli di cipolla. Salare le patate con le cipolle e cospargere con fiocchi di peperoncino. Versare uniformemente con una miscela di oli.
Passaggio 3
Cuociamo le patate per 80 minuti. Poco prima della fine del tempo di cottura, tagliare a cubetti la pancetta e farla rosolare in padella senza olio fino a doratura.
Passaggio 4
Togliete le patate dal forno, spalmatevi sopra pezzi di pancetta e rametti di timo in modo uniforme. Torniamo in forno per altri 35 minuti. Le patate croccanti e aromatiche pronte vengono servite subito.
