Hai bisogno di un antipasto freddo originale o qualcosa per un panino? Allora questa ricetta è sicuramente ciò di cui hai bisogno. Questa ricetta soddisfa tutte le esigenze della cucina moderna. Cucinare la pancetta al forno è semplice e relativamente economico.
È necessario
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- pancetta fresca scongelata - 400 g;
- aglio - 5-6 chiodi di garofano;
- sale - 1 bicchiere;
- mostarda
- condimenti a piacere;
- carta da forno.
Istruzioni
Passo 1
Sciogliere il sale in due litri d'acqua. Metti la pancetta in questa soluzione e lasciala per un giorno. Puoi prendere la pancetta salata e quindi salterai in sicurezza questa fase. È meglio prendere lo strutto con strati di carne per renderlo più gustoso.
Passo 2
Rimuovere la pancetta dalla soluzione, fare dei tagli poco profondi. Tagliare gli spicchi d'aglio in 4-5 pezzi ciascuno. Farcisci la pancetta con loro, spingendo un pezzo in ogni incisione. Volendo potete farcire anche con foglie di alloro.
Passaggio 3
Guarnire con lardo alla senape.
Passaggio 4
Avvolgere la pancetta dal forno, aprire la pellicola sopra e rimettere a cuocere.
Passaggio 5
Dopo la cottura, lasciate raffreddare lo strutto e mettete in frigorifero. Questo piatto si chiama "maiale bollito". Servire come spuntino freddo o sui panini.
