Il sesamo è una pianta annuale i cui frutti sono simili a piccole capsule. Queste capsule sono piene di piccoli semi di vari colori. I semi di sesamo hanno un gusto delicato e aromatico. Il sesamo ha molte proprietà benefiche ed è usato sia per cucinare che per scopi medicinali.
A cosa servono i semi di sesamo?
Il sesamo contiene una grande quantità di olio, che include acidi organici, acidi grassi, esteri del glicerolo, trigliceridi. L'utile composizione dei semi contiene amminoacidi, carboidrati, proteine, vitamine A, B, E, C, magnesio, calcio, ferro, fosforo, ecc., Oltre a fibre alimentari e lecitina.
La sesamina, una sostanza presente nei semi della pianta, è un potente antiossidante. La sesamina è utile per la prevenzione del cancro e abbassa i livelli di colesterolo nel sangue. La sostanza fitina aiuta a ripristinare l'equilibrio dei minerali nel corpo. La tiamina aiuta a normalizzare il metabolismo, stimola il sistema nervoso, la vitamina PP, che fa parte dei semi di sesamo, è necessaria per il funzionamento dell'apparato digerente.
Mangiare semi di sesamo migliora la condizione di capelli e unghie, migliora la composizione del sangue. Il calcio presente nel sesamo è indispensabile per le ossa, nel trattamento delle malattie articolari. Il sesamo è particolarmente utile per le donne di età superiore ai 45 anni, poiché contiene fitoestrogeni, questa sostanza è un sostituto degli ormoni sessuali femminili.
I semi di sesamo sono controindicati per le persone che soffrono di urolitiasi, aumento della coagulazione del sangue, trombosi e trombosi.
Come consumare e conservare i semi di sesamo
Per ottenere il massimo dai semi di sesamo, consumali ammollati o leggermente scaldati. I semi devono essere mangiati, masticandoli accuratamente, se sono pre-imbevuti, questo sarà molto più facile da fare. Inoltre, i semi di sesamo inzuppati vengono assorbiti molto meglio dal corpo. Devi consumare non più di due o tre cucchiaini di semi al giorno.
I semi di sesamo, fritti e aggiunti a qualsiasi alimento, sono solo un condimento profumato a cui mancano molte delle proprietà benefiche.
Il sesamo non sbucciato ha proprietà più benefiche del sesamo sbucciato e ha anche una durata di conservazione più lunga. Conserva i semi non pelati in un contenitore ermetico in un luogo buio, asciutto e fresco per circa tre mesi. Conserva i semi di sesamo sbucciati in frigorifero.
Come si usa l'olio di sesamo
L'olio è fatto di sesamo, che viene utilizzato in medicina per la produzione di cerotti, emulsioni, unguenti, poiché migliora la coagulazione del sangue. Questo olio può essere bevuto come lassativo. Ha proprietà emollienti e idratanti. Secondo gli esperti di cosmetologia, l'olio di sesamo è un ottimo strumento per normalizzare le proprietà protettive della pelle e stimolarne il recupero. È ottimo per rimuovere il trucco e massaggiare.
