La zucca è un vero e proprio magazzino di sostanze utili per il corpo umano. Oltre alle vitamine E, A, B, T, K, contiene carotene, zinco, pectina e acido ascorbico, necessario per rafforzare il sistema immunitario. Le bevande alla zucca dovrebbero essere usate per malattie cardiovascolari, diabete mellito, insonnia, obesità, carenza di vitamine e malattie gastrointestinali.
Come fare il succo di zucca fresco
Preparare il succo di zucca è abbastanza facile. Prendete una zucca, poi lavatela, sbucciatela dai semi, tagliatela a pezzetti e mandatela allo spremiagrumi. Quest'ultimo può essere sostituito con un frullatore.
In alternativa, puoi preparare il succo usando una normale garza. Grattugiate la zucca su una grattugia fine, mettetela su una garza e poi strizzatela.
Bevanda di zucca con carote
Per preparare una bevanda alla zucca con le carote, avrai bisogno di:
- 3 kg di zucca;
- 4 carote;
- 1,5 kg di zucchero;
- 15 g di acido citrico;
- 9 litri di acqua.
Tagliare le carote e la zucca a cubetti di media grandezza, quindi metterli in una casseruola, versare 3 litri di acqua e mettere a fuoco basso. Cuocere per 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
Dopo che le verdure sono cotte, usa un frullatore per frullarle. Aggiungere 6 litri di acqua alla miscela risultante. Portare il composto a bollore, aggiungere l'acido citrico, lo zucchero e cuocere per un'altra ora.
Bevanda alla zucca con albicocche secche
Per preparare una bevanda alla zucca con albicocche secche, avrai bisogno di:
- 3 kg di zucca;
- 3-4 carote;
- 0,5 kg di albicocche secche;
- 1,5 kg di zucchero;
- 15 g di acido citrico;
- 9 litri di acqua.
La tecnologia per preparare questa bevanda è simile alla ricetta precedente, ma le albicocche secche devono essere cotte insieme a carote e zucca.
Bevanda alla zucca con limone
Per preparare una bevanda al limone e zucca avrai bisogno di:
- 1 kg di zucca;
- 1 limone;
- 250 g di zucchero;
- 2 litri di acqua.
Grattugiate la zucca su una grattugia grossa, mettetela in una casseruola, quindi versateci sopra lo sciroppo preparato in anticipo con zucchero e acqua. Fate sobbollire il composto per 15-20 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
Raffreddare la purea preparata, quindi passarla al setaccio. Sbucciare il limone e tagliarlo. Mettere il composto di limone in una casseruola e cuocere per 15 minuti.
Bevanda alla zucca con mele
Per preparare una bevanda alla zucca e mela, prendi:
- 1 kg di zucca;
- 1 kg di mele;
- 200 g di zucchero semolato;
- 1 limone.
Spremere il succo di mele e zucca. Mettere a fuoco basso e aggiungere la scorza di limone. Quando il liquido sarà ben caldo aggiungete lo zucchero semolato e poi mescolate bene fino a quando non sarà completamente sciolto. Portare ad una temperatura di 90°, lasciar riposare qualche minuto, quindi versare la bevanda finita in una lattina da 0,5 litri. Pastorizzarli per 10 minuti a 90° e arrotolare.
Bevanda alla zucca con uva spina
Per preparare una bevanda alla zucca e uva spina avrai bisogno di:
- 800 g di zucca;
- 800 g di uva spina;
- 300 g di miele.
Spremere il succo di uva spina e zucca, mescolare con il miele e versare nei vasetti. Pastorizzarli per 20 minuti e poi arrotolarli.
Ora conosci ottime ricette sia per il succo di zucca appena spremuto che per una bevanda con frutti deliziosi e salutari. Pertanto, puoi tranquillamente preparare bevande vitaminiche per l'inverno.
