Tutto l'anno attendiamo con impazienza l'estate, e quando, finalmente, arriva e raggiunge il culmine, languiamo per il caldo. Il corpo sta lavorando al limite, perdendo rapidamente liquidi e con esso vitamine e minerali necessari per il normale benessere. La sete tormenta, la disidratazione minaccia … Bevande salutari e rinfrescanti, facili da preparare a casa, aiutano a sopravvivere al caldo e a ripristinare le forze.
È stato a lungo notato che le bevande alla frutta e le composte sono bevande ottimali nella calura estiva. Saturano il corpo con vitamine, minerali, acidi organici e fruttosio, dissetano perfettamente e aumentano l'immunità. Quando il caldo si esaurisce, queste bevande tonificano, aiutano a mantenere l'efficienza e il buon umore.
Morse "Freschezza"
- 1 bicchiere di succo di chokeberry
- 3 cucchiai miele
- Un mazzetto di menta fresca (melissa)
- 2 bicchieri d'acqua
- Cubetti di ghiaccio
Preparazione
Sciacquare le foglie di menta e metterle in una casseruola. Versare il succo e l'acqua fredda, dare fuoco. Dopo l'ebollizione, cuocere per circa 2 minuti. Filtrare e aggiungere il miele al brodo raffreddato, quindi mescolare bene. Aggiungere ghiaccio ai bicchieri prima dell'uso.
Bevanda alla frutta "Utile"
- 1 tazza di uva spina dolce
- 2 cucchiai di succo d'arancia
- 0,5 l di acqua
- Cannella (pizzico)
- 2 cucchiai di zucchero semolato
Sciacquare e sbucciare le uva spina, spremere il succo. Aggiungere lo zucchero, mescolare fino a quando non si sarà sciolto. Versare il succo d'arancia, aggiungere la cannella. Diluire la miscela risultante con acqua refrigerata. Versare la bevanda alla frutta nei bicchieri, aggiungere i cubetti di ghiaccio.
Bevanda alla frutta "Bacca di mirtillo rosso"
- 500 g di mirtilli rossi
- 300 g di barbabietole
- 0,5 tazze di zucchero
- 2 cucchiai succo d'arancia
- 2 l di acqua
Sciacquare i mirtilli rossi e spremere il succo. Lavare le barbabietole, sbucciare e grattugiare su una grattugia grossa. Far bollire la massa risultante in 2 litri d'acqua, filtrare. Mescolare il succo di barbabietola e mirtillo rosso, aggiungere il succo d'arancia e lo zucchero. Amalgamare bene il tutto. Mettere il composto a fuoco basso e portare a bollore, quindi togliere dal fuoco. Bevi la bevanda alla frutta fresca.
Composta "Pompelmo"
- 1 pompelmo
- 3 mele dolci
- 1 litro d'acqua
- 4 cucchiai di zucchero
- noce moscata (pizzico)
Sbucciare il pompelmo, smontare a fette. Rimuovere i film in modo che non ci sia amarezza. Tagliate le mele a metà, privatele del torsolo e tagliatele a pezzi grandi. Immergere i frutti preparati in una casseruola con acqua bollente. Aggiungere lo zucchero e aggiungere un pizzico di noce moscata. Cuocere la composta a fuoco medio finché è tenera. Consumare freddo.
Composta "Piacere"
- 4 mele
- 4 pere forti
- 200 g di succo di melone
- 1 litro d'acqua
- 1,5 tazze di zucchero
Lavare la frutta, privarla del torsolo, tagliarla a cubetti. Immergere in acqua bollente, aggiungere lo zucchero e il succo di melone. Cuocere per 15 minuti. Raffreddare la composta finita prima di servire.
