Mate è una bevanda a base di erbe tonica prodotta con foglie di agrifoglio del Paraguay. Tradizionalmente, in America Latina si beve il mate: questo tè è ricco di caffeina e sostanze nutritive, ma anche caldo non scalda il corpo, cosa particolarmente apprezzata nelle calde giornate di questo continente.
Istruzioni
Passo 1
Il mate ha un sapore amaro e aspro e un aroma ricco. È adatto sia per la colazione anticipata che per il tè serale. Il compagno tonificante e adrenalinico non disturba il sonno come il caffè forte. Al contrario, le persone che consumano quotidianamente il tè mate aumentano la loro vitalità e forza, hanno bisogno di meno tempo per riposare e dormire. Allo stesso tempo, il mate non esercita stress sul sistema nervoso: il suo effetto tonificante è dovuto alla vitamina A, vitamine del gruppo B, ormoni della gioia, zolfo, magnesio, ferro, calcio e sodio.
Passo 2
È per le sue proprietà benefiche che il mate è apprezzato come bevanda mattutina. Mescolalo con il latte e ti sentirai pieno per molto tempo. Mettere sul fuoco un litro di latte semigrasso, portarlo a una temperatura di 60 gradi e aggiungere al latte 4 cucchiai di foglie di mate schiacciate. Portare la miscela a ebollizione, ma non bollire. Versare il latte bollente in una tazza, filtrare dalle foglie. Se il mate puro è amaro per te, addolciscilo con miele o zucchero. Due tazze di yogurt al latte in termini di composizione di vitamine e sostanze nutritive possono sostituire una colazione completa.
Passaggio 3
Per fare il mate latinoamericano tradizionale, hai bisogno di calabas, la nave in cui questa bevanda viene preparata e bevuta. Versare 2/3 del mate secco nella zucca, coprire il recipiente con la mano e scuoterlo più volte, anche con movimenti circolari. Inclinare la zucca in modo che il mate formi uno scivolo sul fondo del recipiente. Versare acqua calda (80 gradi) sul punto libero della zucca. Per prima cosa versatene poco e lasciate che l'acqua bagni le foglie. Ripeti questa azione dopo un minuto. Inserisci in kalabas un bombizyu - un piccolo tubo di metallo progettato per bere mate. La bomba dovrebbe toccare saldamente il fondo; collegare l'altra estremità con le dita. Il tubo deve essere fermo. Successivamente, versare acqua calda nella zucca in un ruscello sottile. Quando le foglie iniziano ad apparire in superficie, sostituirne alcune con altre fresche. Il mate può essere consumato quasi subito dopo la preparazione.
