4 semplici ricette per una deliziosa marmellata di zenzero: un'eccellente prevenzione del raffreddore durante il freddo invernale!
1. Marmellata ricca di zenzero
Per preparare 4 porzioni avrai bisogno di:
- 115 g di radice di zenzero sbucciata;
- 3 tazze d'acqua;
- 1/4 di succo di limone appena spremuto;
- 2 tazze di zucchero;
- 1/2 confezione di pectina;
- sale sulla punta del coltello.
Grattugiare lo zenzero sbucciato su una grattugia fine e metterlo in una casseruola. Versare in 3 tazze d'acqua, far bollire e cuocere a fuoco lento per un'ora. Quindi versare il contenuto in un'altra casseruola e sciacquare quella in cui è stato cotto lo zenzero. Rimettere il contenuto nella casseruola lavata, aggiungere lo zucchero e versare il succo di limone. Far bollire ancora, far bollire per circa un minuto e aggiungere mezza bustina di pectina. Non dimenticare di mescolare accuratamente in modo che non si formino grumi! Lasciamo cuocere per un altro minuto e togliamo la pentola dal fuoco. Mettete in frigo, mescolando per qualche minuto, e mettete sopra i vasetti sterilizzati.
Questa marmellata andrà bene con i formaggi, poiché ha un sapore di zenzero molto ricco.
2. Marmellata di zenzero e limone
Per preparare 8 porzioni, avrai bisogno di:
- 6 limoni grandi;
1/2 tazza di radice di zenzero grattugiata sbucciata
- 1 busta di pectina;
- 6 tazze e 1/2 di zucchero;
- 400 ml di acqua.
Lavate i limoni e versateci sopra dell'acqua bollente per 10 minuti: questo eliminerà l'amaro in eccesso dalla scorza. Quindi tagliare i limoni in più pezzi per eliminare i semi. Poi tritateli con un robot da cucina e metteteli in una casseruola; nello stesso luogo inviare zenzero sbucciato e grattugiato finemente e 400 ml (2 cucchiai) di acqua. Portare a bollore e cuocere per 5-6 minuti. Aggiungere la pectina, mescolare, aggiungere lo zucchero, mescolare ancora e far bollire per 5 minuti. Raffreddare leggermente e mettere in contenitori preparati.
3. Marmellata di arance con zenzero
Per 4 porzioni avrai bisogno di:
5 arance grandi;
- 4 tazze d'acqua;
- 3 tazze di zucchero;
- radice di zenzero fresco di 5 cm;
- 1 cucchiaio. succo di limone appena spremuto;
- 1/2 busta di pectina.
Lavare le arance, eliminare pellicole e semi e tagliarle a pezzetti. Mettere in una casseruola, aggiungere un cucchiaio di succo di limone, lo zenzero sbucciato e grattugiato finemente, 3 tazze di zucchero e mezza bustina di pectina. Amalgamare bene tutti gli ingredienti e cuocere per circa un'ora.
Questa marmellata è perfetta con pancake, pancake o toast mattutino!
4. Marmellata di mele e cannella allo zenzero
Per 4 porzioni avrai bisogno di:
- 750 g di mele;
- 650 g di zucchero;
- 250 ml di acqua;
- 20 g di radice di zenzero;
- mezzo limone;
- 0,5 cucchiaini cannella.
Lavare le mele, tagliare i torsoli e tritare di medie dimensioni. Mettere in una casseruola, nello stesso luogo, il succo di mezzo limone e la scorza precedentemente tolta, un po' d'acqua e la radice di zenzero grattugiata. Portare a bollore e cuocere fino a quando la frutta si ammorbidisce. Invia il contenuto della casseruola a un robot da cucina e frulla. Rimettere il composto nella casseruola, farlo bollire di nuovo e aggiungere la cannella e lo zucchero. Cuocere per circa mezz'ora fino alla consistenza desiderata, quindi anche raffreddare e mettere in contenitori sterilizzati.
