Come Fare L'hummus

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Come Fare L'hummus
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Video: COME FARE L'HUMMUS | La mia ricetta, facilissima e veloce | #Veganuary 2024, Marzo
Anonim

L'hummus è lo spuntino freddo più diffuso in Medio Oriente. Prova a farlo da solo: non è così difficile e tutti i prodotti necessari possono essere trovati nel negozio.

Come fare l'hummus
Come fare l'hummus

È necessario

Ceci (piselli di agnello) - 2 tazze, tahini (pasta di sesamo) - 4 cucchiai. cucchiai, aglio - 2-3 chiodi di garofano, olio d'oliva spremuto a freddo - 100-150 g, succo di mezzo limone, pepe nero macinato - sulla punta di un coltello, sale qb

Istruzioni

Passo 1

I ceci sono piselli molto duri, quindi prima di cuocerli devono essere messi a bagno in acqua fredda per diverse ore, preferibilmente tutta la notte. Quindi cambiate l'acqua e fate cuocere per 2-3 ore fino a quando non diventa morbida (il tempo di cottura dipende dalla varietà di ceci e dal tempo di ammollo).

Passo 2

Puoi cucinare tahini da solo. Friggere i semi di sesamo e il cumino in una padella, quindi macinare in un macinino da caffè. Aggiungere qualche spicchio d'aglio, il succo di limone e un filo d'olio d'oliva e frullare il tutto in un frullatore fino ad ottenere una consistenza pastosa.

Puoi comprare il tahini già pronto al supermercato.

Passaggio 3

Macinare i ceci insieme alla tahina in un frullatore, aggiungendo il brodo in cui sono stati cotti i ceci fino ad ottenere una purea omogenea. Durante la cottura aggiungere a piacere succo di limone, sale e pepe macinato.

Passaggio 4

Mettere l'hummus in una ciotola o un piatto fondo, fare una depressione con un cucchiaio, bagnare con olio d'oliva. Metti in frigorifero.

Passaggio 5

Servire con verdure fresche o piatti di carne.

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