Charlotte è una torta dolce a base di mele cotte nell'impasto. A volte le mele vengono sostituite con altri frutti o bacche. Una differenza importante tra questo dolce e altri tipi di prodotti da forno è l'elevata velocità di cottura, la disponibilità degli ingredienti e la facilità di preparazione.
È necessario
- - 3-5 mele;
- - 3 uova;
- - 1 tazza di zucchero;
- - 1 bicchiere di farina;
- - zucchero a velo;
- - miscelatore;
- - una teglia o una teglia.
Istruzioni
Passo 1
Sbattere tre uova. In questo caso non è necessario separare gli albumi dai tuorli. Aggiungere lo zucchero senza smettere di sbattere. Sbattere fino ad ottenere una crema. Aggiungere la farina e continuare a sbattere l'impasto fino a renderlo filante. L'impasto deve diventare sempre più leggero.
Passo 2
Eventualmente aggiungere al composto un pizzico di noce moscata e cannella. Se sei abituato a cuocere con il lievito o il bicarbonato di sodio schiacciato con aceto, mantieni questa tradizione.
Passaggio 3
Se volete che la charlotte abbia una crosta croccante, togliete il torsolo alle mele, tagliatele a fettine sottili e adagiatele sul fondo dello stampo. Riempiteli con l'impasto. Lasciare agire per un po' per riempire i vuoti tra i pezzi di mela. Potete anche adagiare ordinatamente le mele sopra l'impasto e cospargerle leggermente di zucchero. In questo caso, non ci sarà croccantezza.
Passaggio 4
Per le persone che hanno a cuore la loro figura, puoi consigliare di ridurre il contenuto calorico di Charlotte. Per fare ciò, è necessario utilizzare una teglia in silicone che non ha bisogno di essere oliata.
Passaggio 5
Per una charlotte grande, usa una teglia e raddoppia la quantità degli ingredienti. Versare l'impasto in una teglia e foderare le fettine di mela lungo il lato lungo della tortiera.
Passaggio 6
Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180-200°C per 35 minuti. Per verificare se la torta è pronta, infilzatela con uno stuzzicadenti. Se dopo averla tirata fuori risulta asciutta e senza pasta, la charlotte è pronta. Lascia raffreddare la charlotte, poi puoi cospargerla con zucchero a velo o cannella mescolata allo zucchero.
