Il mondo culinario è rapidamente invaso da consigli su cosa mangiare è buono, cosa non è molto buono e cosa è meglio non mangiare affatto. E a volte è molto difficile capire dov'è la verità e dov'è la pura finzione. Una selezione di miti interessanti sui cibi che mangiamo abbastanza spesso.
Istruzioni
Passo 1
Il primo mito suonerà così: mangiare uova aumenta il colesterolo. Sì, certo, mezzo secolo fa era diffusa la convinzione che le uova portassero ad un aumento dei livelli di colesterolo nel sangue. La logica era semplice: la quantità consentita di colesterolo al giorno è di 300 mg e un tuorlo d'uovo ne contiene fino a 215 milligrammi. Ma … il fatto della presenza di colesterolo nel prodotto non prova ancora nulla. Tra le altre cose, le uova contengono la luteina fosfolipide, una sostanza estremamente utile che neutralizza l'effetto negativo del colesterolo sul corpo e ne arresta l'accumulo. Pertanto, agli amanti delle uova non dovrebbe essere vietato di godersi il loro prodotto preferito, è importante rispettare la norma.
Passo 2
I condimenti per insalata senza grassi sono più salutari dei condimenti per insalata senza grassi? No, questo è un mito. Frutta e verdura contengono nutrienti utili che il corpo non può assimilare senza grassi. Ad esempio, prendi il licopene, una sostanza che si trova in grandi quantità nei pomodori. Aiuta a ridurre il rischio di sviluppare malattie gravi come ictus e cancro. Vale la pena utilizzare un condimento all'olio d'oliva se non si vuole privarsi delle proprietà benefiche.
Passaggio 3
C'è un'opinione secondo cui la frutta e la verdura bianche non fanno bene al corpo e quelle colorate, al contrario. Sì, certo, diciamo, fragole e carote contengono sostanze che proteggono le nostre cellule dall'infiammazione e le verdure verdi sono ricche di fibre e vitamine C e K. Ma le verdure bianche non sono meno utili. Dopotutto, aglio, cavolfiore, cipolle e patate sono ottime fonti di antiossidanti, proteine e potassio. Fanno bene al cuore.
Passaggio 4
L'ultimo mito in questa recensione dice che le carote non dovrebbero essere consumate durante la dieta, perché sono ricche di zucchero. Le carote contengono l'85% di acqua e ci sono solo tre cucchiaini di zucchero per chilo di questo ortaggio. Inoltre, le carote sono ricche di beta-carotene, che può abbassare i livelli di zucchero nel sangue.
