Nell'antica Grecia e a Roma, le persone che bevevano vino non diluito erano chiamate barbari. Per la prima volta tale "selvaggio" fu vista dagli Spartani durante un incontro con gli Sciti. Successivamente, i greci iniziarono a chiamare l'uso del vino puro "da bere alla maniera scita". Ora nei paesi produttori di vino d'Europa, il vino viene diluito con acqua non così spesso, ma ci sono momenti in cui è consigliabile aggiungerlo alla bevanda.
Perché il vino è stato diluito prima
Anticamente il vino aveva un ruolo leggermente diverso. Ad esempio, presso i greci, il vino è la bevanda principale per dissetarsi, poiché non avevano acqua potabile a sufficienza. Solo i bambini ei malati potevano bere acqua pulita, il resto della gente doveva accontentarsi del vino diluito.
I Romani conservavano il vino in forma addensata per il fatto che le loro anfore non potevano garantire la completa conservazione del vino in forma liquida. Pertanto, prima di servire, la consistenza gelatinosa veniva diluita con acqua: questa era la corona della cultura. Nell'antica Roma si credeva che altri popoli bevessero vino non diluito. E sebbene i tempi siano cambiati, la tradizione è rimasta, ha solo acquisito nuovi significati.
Perché diluire il vino?
Oggi il vino viene diluito con l'acqua per diversi motivi. Ad esempio, il vino d'uva bianca è adatto a dissetarsi, va diluito in un rapporto di 1: 4 o 1: 3 (parte di vino e 3-4 parti di acqua).
Il vino viene anche diluito con acqua per ridurne la dolcezza e la forza. Se lo mescoli correttamente con l'acqua, berrà facilmente senza causare una forte intossicazione alcolica. Spesso i vini fatti in casa risultano troppo zuccherini e l'aggiunta di acqua può neutralizzare il gusto zuccherino. Solo tale vino deve essere diluito esclusivamente prima di servire, poiché esiste il rischio che si deteriori.
Il vino rosso caldo riscalda bene, la tosse e il raffreddore vengono trattati con esso. Qui bisogna diluire una bottiglia di vino rosso con 200 ml di acqua, aggiungere 7 chiodi di garofano e miele con noce moscata a piacere. Successivamente, la miscela deve essere portata a ebollizione, cuocere per minuti a fuoco basso. Si scopre vin brulè fatto in casa, che ha un effetto curativo. Durante la bollitura parte dell'alcol evapora e, grazie all'aggiunta di acqua, la bevanda risulta essere poco alcolica. Per curare la tosse, è necessario bere una tazza di vino caldo due volte al giorno.
Per scopi religiosi, anche il vino viene diluito. Ad esempio, i sacerdoti ortodossi durante il sacramento del Sacramento distribuiscono Cahors diluito ai parrocchiani. Cahors viene anche controllata per la qualità mescolando. Per fare questo, parte di Cahors viene diluita con tre parti di acqua, dopo 15 minuti si deve degustare il vino. Cahors di alta qualità manterrà l'aroma e il colore, mentre il surrogato acquisirà un odore sgradevole e diventerà torbido.
Come diluire correttamente il vino
Per diluire il vino utilizzare esclusivamente acqua di sorgente, bollita o distillata. Il vino bianco e rosso in Argentina viene diluito con acqua minerale gassata, il rapporto è 1: 3 - si ottiene lo spumante.
Quando si diluisce il vino, il suo volume dovrebbe essere sempre inferiore al volume dell'acqua. Secondo la tradizione europea, i vini bianchi vengono diluiti con acqua fredda, quelli rossi - con acqua calda. I vini da dessert, semisecchi, semidolci e dolci possono essere diluiti con acqua; se diluisci il vino fortificato, perderà il suo sapore. A proposito, l'acqua dovrebbe essere versata nel vino, non il contrario.
Se aderisci ai consigli elencati, puoi ottenere una bevanda a bassa gradazione alcolica con un piacevole gusto leggero.
