La birra appartiene a una delle più antiche bevande alcoliche deboli, consumata nell'antico Egitto. Oggi la birra è molto richiesta nella maggior parte dei paesi del mondo, il che porta alla sua produzione in grandi volumi. Tuttavia, non tutte le varietà di questa bevanda sono di alta qualità e di buon gusto.
Birra viva non filtrata e filtrata
La birra viva di alta qualità è prodotta con malto naturale, luppolo, lievito di birra speciale e acqua. Inoltre, molti birrai che si rispettino usano solitamente l'acqua dei pozzi artesiani. La produzione della birra è un processo in più fasi che può durare da 1,5 a 3 ore. Ma il risultato è una gustosa bevanda dal vivo che ha un colore leggermente torbido a causa del resto del lievito di birra.
Il valore di una tale bevanda è che ha un gusto fresco e contiene sostanze utili. È vero, viene conservato per un tempo molto breve: dopo un paio d'ore, la birra viva inizia a cambiare gusto. E in uno stato sigillato, può essere conservato solo per 7 giorni, dopodiché sarà già considerato scaduto. La birra viva prodotta nel rispetto di tutti gli standard è considerata non solo la più deliziosa, ma anche la più utile.
Tale birra in Russia viene spesso venduta in inverno, quando la domanda è bassa. Si può trovare anche in caffè, ristoranti e birrerie nella Repubblica Ceca e in Germania.
Tuttavia, non è redditizio produrlo, quindi tale birra è più spesso soggetta a filtrazione. Come risultato di questo processo, la birra perde i residui di lievito e acquisisce una leggera tonalità ambrata. Tale birra viene conservata un po 'più a lungo - circa un mese, ma perde già in termini di contenuto di sostanze nutritive non filtrate.
La birra viva di alta qualità non è economica, perché non è redditizio per il produttore venderla a un prezzo basso. Il costo elevato, ovviamente, non è garanzia di ottimo gusto, ma il prezzo contenuto dovrebbe sicuramente farvi abbandonare la birra.
Birra pastorizzata
Per aumentare la durata di conservazione della birra, i produttori sottopongono la bevanda filtrata alla pastorizzazione. Questo processo prevede il riscaldamento della birra a circa 80°C in modo da distruggere i microrganismi presenti in essa che possono riprodursi.
Di conseguenza, non rimane nulla di utile in una bevanda alcolica, ma tale birra può essere conservata in bottiglie e lattine per diversi mesi. È qualcosa che si trova più spesso sugli scaffali dei negozi. Per questo motivo la birra in bottiglia è molto più dannosa della birra alla spina. Inoltre, ci sono molti batteri sul collo di bottiglia e ancora di più nel buco della lattina.
La birra troppo economica mascherata da pastorizzata filtrata è composta da acqua, alcool e polvere sintetica. Pertanto, il desiderio di risparmiare denaro su una bevanda del genere nella speranza di acquistarne di più può portare a conseguenze molto tristi, fino all'avvelenamento compreso.
Birra scura e chiara
La qualità di questi due tipi di birra è più o meno la stessa se il produttore si attiene rigorosamente alla tecnologia di produzione e utilizza ingredienti naturali. La differenza sta solo nel gusto, poiché per la birra scura il malto è torrefatto, quindi il colore della bevanda è più intenso. E per ottenere una birra semiscura si usa una miscela di malto tostato e normale.
