Come Nasce La Birra Analcolica

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Come Nasce La Birra Analcolica
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Video: Come Nasce La Birra Analcolica

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Video: Le Birre Analcoliche - La Birra Analcolica 2024, Marzo
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La birra analcolica praticamente non differisce da una bevanda normale nel suo gusto. Inoltre, gli ingredienti per la sua preparazione sono simili. La differenza principale è nel processo di fabbricazione. La tecnologia per la produzione di birra analcolica è molto più complessa.

Birra analcolica
Birra analcolica

Istruzioni

Passo 1

Il primo passo nella produzione della birra analcolica è l'ammollo dei chicchi d'orzo, che vengono successivamente riscaldati ad una certa temperatura. In questo modo si ottiene il malto, che è la base per qualsiasi tipo di birra.

Passo 2

Il malto viene essiccato, macinato accuratamente e mescolato con il luppolo. In questa fase si ottiene un mosto speciale che, mescolato con il lievito, inizia il processo di fermentazione.

Passaggio 3

Ci sono diversi modi per fare la birra analcolica. Al fine di prevenire la formazione di alcol durante il processo di fermentazione, questa procedura viene appositamente interrotta. Questo viene fatto abbassando drasticamente la temperatura di riscaldamento. Dopo un tale ricevimento, la birra viene accuratamente filtrata.

Passaggio 4

Il secondo metodo per fare la birra analcolica è rimuovere l'alcol da una bevanda normale già preparata. In questo caso, viene utilizzato un metodo di evaporazione completo. La birra viene riscaldata a 60 gradi, che si trasforma in una bibita.

Passaggio 5

La rimozione dell'alcol può essere ottenuta mediante distillazione sotto vuoto o evaporazione convenzionale. Si prega di notare che il gusto della bevanda futura dipende dalla tecnologia selezionata. Quando si usa la distillazione, è quasi impossibile distinguere la birra da una normale varietà leggera, nel secondo caso c'è un retrogusto piuttosto distinto.

Passaggio 6

La tecnologia più costosa e laboriosa per la produzione di birra analcolica è il metodo a membrana. Viene effettuato utilizzando speciali membrane chiamate dialisi e osmosi. Questi componenti, se aggiunti alla birra normale, sciolgono gradualmente l'alcol, trasformando la bevanda in una varietà analcolica.

Passaggio 7

La birra è considerata una delle bevande più popolari al mondo. Ecco perché i produttori sviluppano costantemente nuove tecnologie per la sua produzione, offrendo ai consumatori varietà completamente nuove. Alcuni di loro usano tipi speciali di lievito per fare la birra analcolica.

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