La birra verde è una bevanda insolita e può essere trovata nei pub irlandesi durante le celebrazioni di San Patrizio. Va notato che la birra cinese di bambù, prodotta secondo una tecnologia speciale, si distingue anche per un ricco colore verde.
Istruzioni
Passo 1
Gli irlandesi chiamano la birra verde mezza birra; ottengono questa bevanda dopo la prima fermentazione del mosto. Il liquido risultante viene raffreddato, separato dal lievito e quindi ulteriormente fermentato a temperature sufficientemente basse. Il colore insolito di questa bevanda è dato nei birrifici in vari modi; le tecnologie di colorazione, di regola, sono tenute segrete. I birrai irlandesi affermano che la tonalità verde appare naturalmente, ma i segreti della produzione non vengono rivelati. I produttori giapponesi e tedeschi di semi-alcol per la colorazione usano spesso la calce banale.
Passo 2
Dopo la comparsa della birra verde sui mercati mondiali, sono comparsi molti falsi di questa strana bevanda; gli artigiani aggiungono semplicemente un colorante blu alla birra preparata utilizzando una tecnologia separata, conferisce al liquido il colore verde desiderato. Certo, una birra così finta non ha il sapore di una mezza birra.
Passaggio 3
La birra cinese di bambù è una bevanda molto diversa. Ha una ricca tonalità smeraldo molto brillante, quindi non è affatto facile identificare la birra in essa. I cinesi producono birra da un tipo speciale di bambù, che è attualmente allevato appositamente nella valle del fiume Yangtze. Per la birra, le foglie della pianta vengono raccolte all'inizio dell'autunno, dopo di che vengono accuratamente selezionate, essiccate e selezionate, quindi si ottiene un estratto utilizzando una tecnologia speciale, che viene ulteriormente aggiunta alla bevanda.
Passaggio 4
I birrai cinesi preparano prima il mosto di grano, quindi aggiungono l'estratto di bambù (in alcuni casi vengono utilizzate solo foglie di bambù tritate) e talvolta il succo della pianta. Successivamente, chiariscono e filtrano la miscela risultante, si raffreddano e si arricchiscono di ossigeno. Solo dopo è necessario avviare il processo di fermentazione, per questo al mosto viene aggiunto lievito di birra. La fermentazione dura diverse settimane, di conseguenza, si trasforma in una bevanda torbida verde scuro, che ricorda il normale mosto nelle sue qualità. Successivamente questo lavaggio viene travasato in appositi barili chiusi, dove viene mantenuto per qualche tempo a bassa pressione a bassissima temperatura. Dopo l'apertura delle botti, la birra deve solo essere filtrata, versata in appositi contenitori fusti e inviata per la distribuzione ai bar.
Passaggio 5
Per capire che davanti a voi c'è della vera birra verde (non importa se irlandese o cinese), basta versarne un po' in un bicchiere trasparente e osservarla per dieci-venti minuti. Se la birra cambia colore, vedi il colorante precipitato, questo è un falso che non vale la pena bere. Se il colore rimane lo stesso, questa è una vera birra verde.
