Il succo di verdura, bacche o frutta non è solo gustoso, ma anche una bevanda salutare. Ma quel succo Che viene venduto nei negozi, è spesso saturo di vari aromi e conservanti, il che riduce significativamente le sue proprietà positive. Un buon modo per uscire dalla situazione è fare il succo appena spremuto a casa. Ma come conservarlo correttamente?
È necessario
- - succo fresco;
- - banche;
- - coperture;
- - aggraffatrice.
Istruzioni
Passo 1
Tieni presente che il succo fresco è il più vantaggioso. Ma se hai spremuto il succo al mattino e vuoi berlo nel pomeriggio o alla sera, puoi conservarlo in frigorifero. Il problema può sorgere con il succo di mela, che, a causa della grande quantità di ferro nel frutto, inizia ad ossidarsi rapidamente a contatto con l'aria. In questo caso, puoi aggiungere una piccola quantità di succo di limone al sidro di mele, che fungerà da chiarificante. Nella produzione industriale, l'acido citrico viene utilizzato per questo. Inoltre, il succo di mela si conserva meglio in un contenitore sigillato.
Passo 2
Se vuoi conservare il succo per più di un giorno, è meglio sterilizzarlo. Per fare questo, versare il succo in una casseruola, metterlo su una stufa preriscaldata e far bollire per 5-10 minuti. Aggiungi lo zucchero - sarà un conservante naturale per il tuo succo, e nel succo di pomodoro - alloro e alcuni grani di pepe nero.
Passaggio 3
A questo punto, prepara le lattine e i coperchi di latta per l'inscatolamento. Sterilizzare i piatti in una casseruola separata con acqua bollente per alcuni minuti, quindi asciugare. Versare il succo pronto nei barattoli, chiuderli con i coperchi e fissare i coperchi con un'apposita macchina aggraffatrice. Fate raffreddare i vasetti a temperatura ambiente e poi conservateli in un luogo fresco. Tale succo perderà alcune delle sue proprietà benefiche, ma rimarrà naturale e gustoso. Può essere utilizzato sia come bevanda che come aggiunta a vari dolci.
Passaggio 4
Anche il succo di congelamento può essere una buona opzione di conservazione. Per fare ciò, versalo nel piatto selezionato, mentre il succo non dovrebbe riempirlo completamente, poiché il liquido aumenta di volume durante il congelamento. Mettilo nel congelatore. Prima dell'uso, tale bevanda deve essere scongelata gradualmente a temperatura ambiente. Il vantaggio del congelamento è che conserva le vitamine contenute nei frutti meglio della sterilizzazione.
Le bacche fresche possono essere congelate allo stesso modo.
