Come Fare In Casa Il Latte Fermentato Al Forno

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Come Fare In Casa Il Latte Fermentato Al Forno
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Video: Come Fare In Casa Il Latte Fermentato Al Forno

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Video: Come fare il latticello, la ricetta di Giallozafferano 2024, Marzo
Anonim

Ryazhenka non è solo gustoso, ma anche un sano prodotto a base di latte fermentato. Il latte cotto fermentato contiene le stesse sostanze utili del latte, ma vengono assorbite molto meglio dal corpo. Questo prodotto a base di latte fermentato può essere preparato in casa al forno o al forno. Come preparare correttamente il latte cotto fermentato fatto in casa?

Come fare in casa il latte fermentato al forno
Come fare in casa il latte fermentato al forno

È necessario

    • Latte vaccino fresco
    • qualche cucchiaio di panna acida
    • una pentola dalle pareti spesse.

Istruzioni

Passo 1

Prendete un paio di litri di latte vaccino fresco, non separato (con panna). Se non hai il latte fatto in casa, acquista il latte più fresco e più grasso dal negozio. Versate il latte in un pentolino e fate sobbollire sul fuoco. Se hai un forno in casa, metti il latte bollito in un forno caldo.

Passo 2

Fate bollire il latte a fuoco lento su un fornello o in forno a 150°C per circa un'ora e mezza. Fate in modo che il latte non bolle, ma languisce. Il latte cotto dovrebbe risultare una bella sfumatura cremosa con una schiuma densa. Più il latte cuoce a fuoco lento, più diventa scuro.

Passaggio 3

Raffreddare il latte cotto a 35-37 ° C. Aggiungere 1-2 cucchiai di panna acida in una casseruola, mescolare delicatamente e lasciare fermentare per 5-7 ore in un luogo caldo.

Passaggio 4

Se lo desideri, puoi aggiungere zucchero al latte cotto fermentato finito. Per una consistenza più densa, raffreddare il latte cotto fermentato preparato in frigorifero.

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