La rotazione dei locali nel mercato della capitale è impressionante: su quasi un centinaio di locali notturni, circa un quinto di essi vengono chiusi e riaperti ogni anno. Il giro d'affari annuo del mercato, secondo stime approssimative, è dell'ordine di centinaia di milioni di dollari. È vero, allo stesso tempo, praticamente non aumenta: la crescita a valanga si è verificata nei tre anni post-crisi.
Il volume medio degli investimenti necessari per il funzionamento a tutti gli effetti di una discoteca a Mosca è stimato dagli specialisti in 500 mila dollari, la redditività è del 20-50%. È interessante notare che la redditività di tali stabilimenti spesso non è in alcun modo correlata al volume degli investimenti: un club costruito per $ 50.000 potrebbe rivelarsi un super successo e uno in cui viene investito un milione si esaurirà rapidamente.
Come scegliere una stanza?
Nella maggior parte dei casi, è la giusta scelta della location che determina il successo di una discoteca o di una discoteca. Un club metropolitano alla moda, progettato per la classe media e alta, deve essere situato nel centro della città, all'interno del Garden Ring, e per gli stabilimenti più semplici e democratici, le periferie della città sono abbastanza adatte (i loro visitatori sono spesso residenti nelle case vicine). E un'altra condizione importante: dovrebbe essere conveniente raggiungere i club giovanili non solo con i mezzi di terra, ma anche con la metropolitana.
Quando si sceglie una stanza dall'elenco, i primi piani degli edifici residenziali dovrebbero essere esclusi fin dall'inizio. Se le autorità locali ti consentono di posizionare una discoteca rumorosa lì (che, ad esempio, è impossibile a Mosca), gli inquilini indignati non ti lasceranno mai lavorare normalmente. E anche se la tua insonorizzazione è perfetta, probabilmente ci saranno un paio di nonne attive che possono rovinare qualsiasi festa semplicemente chiamando più volte la polizia. Pertanto, fin dall'inizio, dovresti concentrarti su edifici non residenziali indipendenti.
La sala stessa deve soddisfare una serie di criteri: avere una superficie sufficientemente ampia (gli esperti consigliano di realizzare la sala da ballo principale di almeno 250 mq) e soffitti alti adatti per appendere apparecchiature luminose e audio (a partire da 4 m).
All'inizio degli anni '90 è stata osservata una tendenza interessante: case e palazzi della cultura ex o ancora funzionanti, foyer di cinema e sale da concerto sono stati utilizzati attivamente per organizzare club e discoteche. Fino a quando non sono stati tutti smontati. Ma nelle regioni è ancora possibile trovare edifici simili che vegetano senza un proprietario. Dalla metà degli anni '90, le ex officine delle fabbriche non funzionanti iniziarono a essere ricostruite attivamente. Il loro principale vantaggio è una vasta area a prezzi abbastanza ragionevoli (a Mosca - da $ 200 per 1 mq). Tali opzioni, a differenza della costruzione da zero, richiedono costi molto inferiori: tutto ciò che devi fare è smantellare macchine o vecchie sedie, attrezzare uno spogliatoio e un bar, sviluppare un design moderno e, soprattutto, installare apparecchiature luminose e audio. Per un club piccolo o chiuso (per visitatori occasionali), un seminterrato va bene.
Come dimostra la pratica, cinque anni fa era relativamente facile trovare una stanza a Mosca. Ma ormai è già un problema serio che frena lo sviluppo del business del club.
Per quanto riguarda la decorazione d'interni, non ci sono ricette generali. Puoi spendere 2 mila dollari per 1 mq. m, creando un design ultramoderno, ma nessuno verrà da te, ma puoi limitarti a soli cento dollari al metro quadrato e il club sarà sempre esaurito. Il fatto è che tali stabilimenti vendono principalmente la propria atmosfera, e solo in aggiunta ad essa ci sono gli interni, i piatti, le bevande, ecc. Ad esempio, una tendenza alla moda (e, tra l'altro, economica, che consente di non acquistare mobili costosi) degli ultimi anni è l'uso del legno grezzo.
Prima di iniziare i lavori organizzativi e di costruzione, è necessario elaborare un progetto competente. E qui non puoi fare a meno dei professionisti. E dobbiamo iniziare con lo sviluppo di un concetto generale. Ciò consentirà di evitare costi inutili, continui errori di calcolo e alterazioni, che aumentano notevolmente il preventivo. Inoltre, gli esperti analizzeranno la posizione che hai scelto per vedere se la sua posizione corrisponde al concetto scelto. Ti aiuteranno anche a ottenere un elenco di tutti i permessi necessari per il normale funzionamento del club. I consulenti in genere fanno pagare tra $ 2.000 e $ 5.000 per i loro servizi.
Ma le funzioni organizzative potrebbero essere affidate alla persona principale del club che sarà responsabile dell'intero concetto dell'istituzione (e non solo del suo programma, come molti credono ancora erroneamente) - il promotore.
Capo club uomo Head
Secondo molti esperti, l'80% del successo o del fallimento di qualsiasi istituto di intrattenimento dipende dal promotore.
E infatti la maggior parte delle chiusure di locali (e questo non è poi così raro) è dovuta proprio alla mancanza di professionalità dell'amministratore. La specialità "promotore" non può essere ottenuta in nessun istituto, può essere appresa solo nel processo di lavoro.
Il compito principale di un promotore è attirare visitatori. Per fare ciò, deve dirigere chiaramente le attività dell'istituzione in linea con il concetto sviluppato. Secondo Andrey Fomin (noto promoter e showman moscovita, fondatore della cerimonia annuale Night Life Award, che determina i migliori locali notturni dell'anno), è il promoter che è responsabile del concept del club, dal musical stile all'organizzazione di feste speciali. E il compito principale di questa persona è creare una vacanza ogni sera.
Secondo Garry Chaglasyan, uno dei più eminenti promoter russi (organizzatore del XIII club), “in Occidente, un club è solo una stanza dove ogni sera un nuovo promoter organizza la sua festa. In Russia, tuttavia, semplicemente non capiscono come si possa suonare il rap il martedì, il trip-hop il giovedì e la progressive house il sabato. Adesso nei nostri locali il titolare è spesso un manager, un art director e un promoter tutto in uno, e questo non aiuta per niente il business”.
Orientamento al club
Secondo le statistiche, fino al 70% dei profitti viene portato al club dai visitatori abituali. Pertanto, nella prima fase dello sviluppo del concetto, è necessario determinare per chi sarà progettata la tua istituzione: giovani "dorati" o adolescenti delle periferie, uomini d'affari o rocker rispettabili, rappresentanti di minoranze sessuali o persone etero. L'interno, la musica, le bevande, i prezzi e persino il livello del servizio dipendono interamente dal pubblico di destinazione.
I principali visitatori della vita notturna sono i giovani sotto i 35 anni. Ma differisce anche per età, ricchezza, hobby, visione della vita. Convenzionalmente, tutti i club possono essere suddivisi in tre categorie principali: costosi, giovani democratici (più simili alle discoteche) e strettamente tematici. Questi ultimi di solito differiscono nelle direzioni musicali: jazz, rock, pop, ecc. Ci sono anche club per donne, gay, ecc. Quando pianifichi di aprire una discoteca, dovresti tenere a mente che se provi a fare qualcosa di estraneo a te stesso (ad esempio, una persona etero convinta vuole aprire un club gay), allora è difficile sperare in un successo.
Gioventù d'oro
Lavorare con bohémien e giovani "dorati", i visitatori più allettanti di club costosi, è la cosa più difficile. Inoltre, la creazione di tali stabilimenti ha le sue specifiche. A differenza dell'apertura di ristoranti d'élite, dove vengono spesi grandi soldi per le riparazioni, la decorazione d'interni e l'acquisto di mobili e stoviglie costosi, una discoteca per ragazzi e ragazze "dorati" non richiede investimenti finanziari speciali. Questa affermazione è perfettamente confermata dal successo del Jazz Cafe, che ha aperto nel 1998, un club organizzato dal promotore jugoslavo Sinis Lazarevic, che ha una vasta esperienza nella promozione di tali locali a Belgrado e nelle città italiane. Gli organizzatori del "Jazz Cafe" hanno risparmiato molto su riparazioni, mobili e attrezzature, e la voce di spesa pubblicitaria è stata generalmente omessa. Hanno concentrato tutta la loro attenzione sulla creazione di un'atmosfera di mistero, bohémien, esclusività ed elitarismo attorno all'establishment.
Il secondo esempio è il XIII club. Secondo il suo promotore Garry Chaglasyan, "il comfort, la novità, la ricerca del lusso discreto e della decadenza, nonché un'atmosfera dinamicamente mutevole, quando una sera non è la stessa, sono importanti per i nostri visitatori". In tali club, non è consentito accettare denaro per l'ingresso e il profitto va solo a spese del bar. I prezzi sono appropriati: una tazza di caffè - $ 10, cocktail - da $ 50. Il principio di base di un tale club è questo: ho comprato, ad esempio, una bottiglia di tequila per $ 20 e l'ho venduta alla rinfusa per 400 Con un gran numero di bottiglie vendute, il profitto può essere enorme. Il visitatore medio di tali luoghi spende $ 100-200 a notte. solo con un centinaio di clienti (questo è il numero medio di visitatori di una festa), l'istituzione aiuta 10-20 mila dollari.
Una caratteristica interessante dei club costosi è la loro breve durata (non più di due anni). Quando il locale è "noioso", il proprietario chiude semplicemente il locale per aprirlo in una nuova location e con un nuovo nome. Altra opzione: il locale viene chiuso per ricostruzione, per poi riaprire nello stesso luogo (di solito questo accade proprio per mancanza di locali). È vero, molto probabilmente non ripeterà mai il successo precedente.
Ma gli stabilimenti su misura secondo il principio dell'elitarismo hanno un inconveniente significativo: un piccolo numero di potenziali clienti, soprattutto nelle province. E a Mosca, il pubblico di destinazione dei club costosi, secondo alcune stime, non supera le 5 mila persone.
Posto rumoroso
I club giovanili democratici hanno il pubblico di destinazione più ampio. Secondo gli esperti, nella sola Mosca ci sono circa 100mila persone, per lo più dai 15 ai 25 anni, cioè. scolari e studenti. Di solito non sono inclini ad acquistare un drink al bar, quindi viene addebitata la quota di ammissione. Il suo soffitto è di 150 rubli. Questo denaro è il reddito principale dei club giovanili.
E qui non contano più sottigliezze come la personalità del promotore e il controllo del viso migliorato all'ingresso. Il successo di uno stabilimento di grande formato dipende dall'illuminazione e dalle attrezzature musicali, dalle dimensioni e dalla capacità dei locali e, soprattutto, dal volume della pubblicità. Se la musica suona ad alto volume, le apparecchiature di illuminazione brillano brillantemente, il biglietto d'ingresso è di circa 50-60 rubli e per le strade vengono distribuiti volantini di invito con pubblicità, l'afflusso di visitatori è garantito. Alcuni, ovviamente, sono pronti a lasciare 100 rubli nel tuo bar, ma devi fare i conti con il fatto che la dose principale di alcol entra nel corpo dei clienti anche prima delle porte del club.
Qui, come nel primo caso, non è richiesta una progettazione costosa, la parte principale dei costi ricade sull'acquisto di apparecchiature audio e luci della potenza corrispondente. Per quanto riguarda le spese mensili, qui la quota principale ricade sul pagamento dei dj invitati (DJ): da $ 50 a $ 150 a serata. A meno che, ovviamente, questa non sia una star che può guadagnare fino a $ 500 per spettacolo.
La cosa principale nella gestione di tali stabilimenti è aderire a una politica dei prezzi flessibile. Nei fine settimana ci sono molte più persone che vogliono rilassarsi e divertirsi, quindi la quota massima di ammissione dovrebbe essere fissata il venerdì, il sabato e la domenica. Il lunedì, dopo un fine settimana frenetico, l'afflusso diminuisce e la maggior parte dei club organizza un giorno libero o rende l'ingresso gratuito. Gli esperti affermano che la redditività di uno stabilimento che opera secondo questo schema è al livello del 20-50%.
Profitti non convenzionali
Nelle più grandi città del mondo, i club gay specializzati stanno aprendo e promuovendo attivamente. Il primo stabilimento di questo tipo a Mosca ha iniziato i suoi lavori nel 1995 e oggi ce ne sono già cinque. Secondo gli esperti, ogni anno i clienti lasciano fino a 1 milione di dollari in contanti nei locali gay di Mosca.
Secondo le statistiche, il 7% della popolazione preferisce avere rapporti sessuali con persone dello stesso sesso. Un altro 20% pratica relazioni bisessuali. Tutti, di regola, conducono uno stile di vita attivo e sono piuttosto curiosi per natura. Per trovare un partner adatto, rilassarsi e chiacchierare, questi cittadini spesso visitano la vita notturna. È stato anche notato che tra le persone con un orientamento sessuale non tradizionale, una percentuale abbastanza ampia di persone è benestante, il che le rende clienti interessanti per gli squali del business "notturno". Inoltre, l'atmosfera di libertà, divertimento, celebrazione permanente e carnevale che prevale nei club gay attira fino al 50% di visitatori etero. Alcuni proprietari di tali stabilimenti cercano di filtrare artificialmente i visitatori per genere, addebitando il prezzo d'ingresso alle donne il doppio rispetto agli uomini. Tuttavia, in pratica questo non ferma nessuno.
Nonostante il fatto che la sequenza di passaggi per l'apertura di un tale club sia generalmente tradizionale, ha anche le sue sottigliezze. Il requisito principale: per gestire il club, è necessario cercare un amministratore che sia incluso nella cerchia dei potenziali clienti e che conosca le "specifiche del genere". Alle spese per il pagamento dei dj si aggiungono le spese per l'esibizione delle spogliarelliste, lo svolgimento di spettacoli di drag e l'attrezzatura delle cosiddette stanze buie - luoghi in cui i visitatori possono ritirarsi.
Organizzare uno spogliarello non è un piacere a buon mercato. Mostra "con un nome" ", balletto maschile, ecc. lavorare a pagamento fisso: da $ 400-800 per spettacolo. La barra superiore dipende dalla popolarità della squadra invitata. I proprietari del club dettano le condizioni ai solitari. In genere, vengono pagati tra $ 50 e $ 150 per uscire. Agli albori di un tale stabilimento, l'afflusso di visitatori è garantito, poiché le persone con orientamento gay amano visitare nuovi posti. E il tuo compito principale è mantenerli.
Luce + suono
È impossibile per una persona inesperta selezionare e installare autonomamente apparecchiature di illuminazione e audio adatte al formato del club. Nella scelta, gli specialisti sono guidati da parametri come l'area, la forma del perimetro, l'altezza dei soffitti, nonché la posizione dei tavoli, del palco e del bancone del bar; lo stile della musica che suonerà nel club è di particolare importanza.
Quando si creano luci e suoni di alta qualità in un'istituzione con le dimensioni della sala da ballo principale di 150-200 mq. m è abbastanza possibile mantenere entro 15 mila dollari, di cui due terzi saranno per la luce e un terzo per il suono (i dispositivi di illuminazione sono più costosi ed è più difficile installarli).
Se l'altezza del soffitto è limitata a quattro metri, puoi risparmiare sull'acquisto di attrezzature: i dispositivi che illuminano un massimo di 4 m sono quasi un terzo più economici di quelli più potenti che possono "superare" 8 m. Se il tuo club prevede di eseguire vari tipi di gruppi di spettacolo, quindi il palco richiederà un'illuminazione speciale. Per il pieno funzionamento dell'intero sistema di illuminazione, è necessario prestare attenzione innanzitutto al numero di ore di funzionamento ininterrotto delle lampade.
Se il club prevede l'esibizione sia di musicisti "live" che di DJ, la potenza di 7-8 kW sarà sufficiente. Il set minimo di apparecchiature in questo caso comprende 2 sistemi acustici a banda larga, 2 a due vie, 4 a bassa frequenza, un crossover (controller), un'unità di elaborazione (equalizzatori, compressori) e un posto per apparecchiature DJ (console, "giradischi" "). Gli esperti non consigliano (soprattutto dove c'è suono "dal vivo") di installare le sue sorgenti digitali: la riproduzione completa del suono è possibile solo su apparecchiature analogiche.
Secondo Nikolay Hovhannisyan, direttore di X-Light, l'installazione di apparecchiature luminose e sonore dovrebbe essere eseguita nella fase di lavoro approssimativo. Tuttavia, molti clienti iniziano a selezionarlo dopo che tutto il lavoro principale è stato completato, il che è fondamentalmente sbagliato. Inoltre, anche club famosi e costosi soffrono di tale senno di poi.
L'installazione di solito richiede il 10-15% del costo dell'attrezzatura e nel tempo richiede una settimana. I principali dispositivi di illuminazione di cui nessun locale può fare a meno: i cosiddetti. "Centrale" (1, 5-2 mila.dollari) con molti effetti, fissata al soffitto; scanner ($ 500-1500); teste rotanti (da $ 700); stroboscopi ($ 70-250); Lampade UV ($ 20); macchina del fumo (i raggi luminosi sono più chiaramente visibili nel fumo generato - da $ 80); sfera a specchio per musica da discoteca ($ 40-100); laser (da 2mila dollari). E una volta diventato ricco, puoi acquistare macchine per le bolle o generatori di neve artificiale ($ 500-1000).
Ora solo a Mosca ci sono un centinaio di aziende specializzate nella fornitura di apparecchiature luminose e audio. Quando acquisti un grande lotto di attrezzature, puoi contare su uno sconto fino al 10-15% del costo totale. Per i clienti verificati che hanno pagato i primi acquisti, le aziende fornitrici possono offrire una forma di pagamento rateale senza interessi.
Le basi del successo
Il prezzo di ammissione è solo una parte visibile dell'iceberg dei profitti del club. I soldi principali, però, non negli stabilimenti democratici, vengono fatti al lavoro del bar, perché il ricarico sulle bevande può arrivare fino al 200-300%. Ma le persone sono disposte a pagare per l'opportunità di "passare il tempo" e ascoltare musica.
Oggi, molte aziende produttrici di birra forniscono attrezzature da bar per l'imbottigliamento per un contratto di locazione gratuito illimitato in cambio del fatto che comprerai solo birra da loro. Di conseguenza, puoi risparmiare molto sull'acquisto di un pezzo di attrezzatura da bar.
Ora il conto medio in un bar di una discoteca è di $ 10-50 a persona. a notte questo è da 1 a 5 mila dollari di entrate, tutto dipende dal pubblico. La persona principale nel bar è, ovviamente, il barista, che influenza ampiamente la redditività del locale. In assenza del proprietario, il barista può vendere bibite, sigarette, patatine e birra da sotto il pavimento. Il risultato è il mancato guadagno del proprietario. Un altro modo per danneggiare il proprietario è un assegno punzonato in modo errato. Questo problema viene risolto installando una videocamera e il licenziamento spietato di tutti i dipendenti senza scrupoli.
Ulteriori profitti possono essere realizzati attirando uno sponsor: quando la pubblicità di alcol e sigarette è vietata in televisione, molti produttori indirizzano i propri budget pubblicitari alla pubblicità del punto vendita, dove è ancora consentita. La sponsorizzazione può variare da diverse decine a 100mila dollari per festa.
Per i club che suonano musica "dal vivo", resta molto urgente il problema di invitare i musicisti. Le band per principianti sono molto economiche da esibire, con $ 150 per una festa. Ma ce ne sono pochissimi in piedi tra loro, e la cattiva musica spaventerà semplicemente il pubblico. La situazione può essere salvata invitando le stelle. È vero, dovranno pagare fino a $ 10.000 per uno spettacolo, ma tutte le spese saranno sicuramente ripagate: ad esempio, un biglietto d'ingresso per una stella al famoso club di Mosca "16 tonnellate" costa $ 15-20 e il club ospita 600-670 persone. Ma nelle province, le prestazioni di un gruppo promosso costeranno 1, 5-2 volte di più.
Uno dei punti principali per qualsiasi club è un sistema di sicurezza affidabile, perché i visitatori possono essere molto diversi. Alcuni stabilimenti preferiscono creare da soli strutture di sicurezza. Ma è più redditizio invitare professionisti, inoltre, il loro lavoro non è così costoso come potrebbe sembrare ($ 2-5 all'ora e 5-6 persone per la notte sono abbastanza). I compiti della sicurezza includono non solo proteggere i locali e tutti i visitatori del club da intrusioni esterne, ma mantenere l'ordine nella sala, identificare i trafficanti di droga e "neutralizzarli".
Fasi di promozione
Una delle fasi più importanti dopo l'apertura di un club è la "promozione", che di solito dura da uno a diversi mesi. La sua specificità dipende ancora una volta dalla direzione dell'istituzione. Se il tuo pubblico principale è la gioventù studentesca, allora le campagne pubblicitarie dovrebbero essere condotte in istituti, luoghi di "ritrovo", passaggi sotterranei (nella capitale, il passaggio sotto Piazza Pushkin viene utilizzato per questo scopo). Uno dei tipi di promozione più popolari è la distribuzione di volantini (stampare un mini-volantino di questo tipo costerà $ 40 per 1.000 rubli).pz.), dando ai loro proprietari tutti i tipi di sconti in determinati giorni. Di norma, i distributori ricevono una percentuale per ogni volantino utilizzato per lo scopo previsto, ma l'incentivo principale per loro è l'ingresso gratuito, soprattutto se il prezzo del biglietto è alto. Anche la pubblicità sulle stazioni radio di musica popolare è abbastanza efficace (ma anche molto costosa).
Tuttavia, tutti gli esperti sostengono all'unanimità che in termini di efficacia, nulla può essere paragonato alla pubblicità del passaparola. Il passaparola dei giovani diffonderà immediatamente tutte le informazioni sulla nuova struttura.
Per poterti trovare rapidamente nell'oscurità delle strade di Mosca, ordina un cartello pubblicitario brillante di tutti i colori. A questo proposito, il neon è il più popolare, un metro lineare di cui in un laboratorio pubblicitario specializzato costa $ 10-40. Tuttavia, alcuni club fondamentalmente non spendono soldi per la pubblicità o su un cartello - potrebbe persino danneggiarli (ad esempio, arriverà un pubblico indesiderato, e il suo, così tutti lo sanno).
