Un'antica prelibatezza che si può ancora trovare nei caffè di marca di Lviv. Questo dolce è popolare non solo in Russia, ma anche in Francia. Delizioso e leggero, dall'aroma indimenticabile. Perfetto con tè o caffè. Non importa con quale aggiunta sarà la ricetta, la cosa principale è la ricotta fresca e friabile grassa, uova e burro.
È necessario
- - 15 g di burro;
- - 4 uova;
- - 500 g di ricotta;
- - 150 g di zucchero;
- - 50 g di uvetta;
- - 1 limone;
- - 15 g di semola;
- - 100 g di farina;
- - 50 g di panna acida;
- - 15 g di cacao in polvere.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa devi preparare tutti gli ingredienti. Sciacquare l'uvetta in acqua tiepida e farla asciugare. Lavare e sbucciare il limone. Fare una bella scorza di limone. Dividere le uova in albumi e tuorli.
Passo 2
La ricotta deve essere strofinata attraverso un setaccio non molto grossolano. Sbattere i tuorli, aggiungendo gradualmente lo zucchero. Sbattere gli albumi separatamente fino a quando non si trasformano in una schiuma compatta.
Passaggio 3
Mescolare la ricotta e la semola in una ciotola. Quindi aggiungere l'uvetta e l'olio, mescolare il tutto accuratamente. Aggiungere la scorza di limone tritata finemente.
Passaggio 4
Preparate una teglia, spennellatela di burro e spolverizzatela con un po' di farina. Aggiungere gradualmente le proteine al composto totale e mescolare delicatamente, facendo attenzione a non schiacciare. Mettere tutto in una teglia.
Passaggio 5
Preriscaldare bene il forno e infornare per 60 minuti. La cheesecake finita dovrebbe raffreddarsi completamente, solo allora può essere rimossa dallo stampo.
Passaggio 6
Prepara la glassa. Sciogliere del burro a fuoco basso, aggiungere gradualmente lo zucchero, la panna acida, il cacao. Portare a bollore e togliere subito. Versare la cheesecake preparata con la glassa calda, puoi decorarla con il cocco sopra. Riponete la cheesecake in frigorifero per 3-4 ore.
