Lo shish kebab è un piatto molto gustoso e soddisfacente. Probabilmente è per questo che lo cucinano con piacere durante le attività ricreative all'aperto, in campagna; con amici, familiari o colleghi. Originariamente era arrostito con l'agnello. Attualmente, i kebab vengono preparati con vari tipi di carne e loro sottoprodotti, pesce e persino verdure. Per un barbecue veloce, è meglio prendere pollo, tacchino o pesce. Dal momento che sono relativamente a marinatura breve e fritti, questo consente di risparmiare tempo (se ne hai un po ').
È necessario
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- cosce di pollo - 5 kg
- kefir - 1 litro
- Sale e pepe a piacere
- alloro - 7 pezzi
- tre pomodori
- 3 kg di cipolle
- 1-1,5 limoni.
Istruzioni
Passo 1
Prendete le cosce di pollo, sciacquatele bene, mettetele in uno scolapasta e lasciate scolare l'acqua.
Passo 2
Nel frattempo sbucciate la cipolla e tagliatela ad anelli. Più è, più succosa e gustosa diventa la carne (acquisisce il sapore delle cipolle).
Passaggio 3
Disporre le cosce in un piatto smaltato o di vetro (mai di alluminio). Quindi cospargere la cipolla sopra, schiacciandola con cura nei palmi delle mani. Questo è necessario affinché lasci il succo in cui verrà marinata la carne.
Passaggio 4
Quindi riempire le cosce di pollo con un litro di kefir, cospargere di pepe e sale qb, mettere 7 foglie di alloro.
Passaggio 5
Lavate il limone e i pomodori, tagliateli ad anelli e adagiateli nella carne, spremendone il succo. Mescolate bene il tutto, chiudete il coperchio e lasciate marinare per 2-3 ore in luogo fresco. Questa volta è abbastanza.
Passaggio 6
Trascorso il tempo, accendere un fuoco, preparare gli spiedini per friggere gli spiedini. Quindi iniziare a infilare la carne.
Passaggio 7
Grigliare le cosce di pollo sul carbone fino a doratura, girandole di tanto in tanto. Allo stesso tempo, assicurarsi che non appaia alcun incendio (estinguerlo spruzzando con acqua). Altrimenti, la carne brucerà, il che ne ridurrà il gusto. La prontezza del kebab può essere determinata perforando la carne con un coltello. Se non esce sangue, le cosce sono pronte.
Passaggio 8
Rimuovere la carne preparata con un coltello dagli spiedini, spostando gli strati di cipolle sottaceto.
Passaggio 9
Non appena cuoci l'intero kebab, chiudi la padella con un coperchio e lascia in infusione per 20-30 minuti.
