Le carote sono uno degli ortaggi a radice più antichi che le persone hanno iniziato a mangiare, nascondendo un intero magazzino di vitamine e microelementi. Sfortunatamente, ora, a causa dell'enorme selezione gastronomica di altri prodotti, la "bellezza nel dungeon" arancione viene ricordata sempre meno spesso. Ma con il minimo sforzo, puoi ottenere un'ampia varietà di piatti, soprattutto quando si tratta di piatti con carote coreane.
Già grattugiate su una grattugia fine, le carote sono un ottimo spuntino leggero, e se le condisci abilmente con le spezie, l'aglio, le erbe aromatiche necessarie e le fai marinare per un po', ottieni un'insalata molto originale, eccellente nel gusto e nell'aspetto. E anche con la partecipazione delle carote coreane, puoi cucinare una grande varietà di piatti interessanti che possono sorprendere gli ospiti e compiacere i propri cari.
Tartellette coreane di carote e pollo
Prodotti richiesti:
- Carote coreane - 100 grammi;
- pomodori - 1 pezzo;
- cetrioli - 1 pezzo;
- foglie di lattuga - 5 - 6 pezzi;
- filetto di pollo - 100 grammi;
- maionese / panna acida - 2 - 3 cucchiai. cucchiai;
- tortine di segale - 1 confezione - 14 pezzi.
Ricetta:
Tagliare le carote coreane a striscioline, lessare il filetto di pollo, raffreddare e tagliare a listarelle. Il pollo può essere sostituito dal classico prosciutto acquistato al supermercato di zona. Si consiglia di sbucciare il cetriolo e il pomodoro e tagliarli anche a listarelle. Tagliare le foglie di lattuga in piccole frazioni e mescolare tutti gli ingredienti con maionese o panna acida. Sale a piacere. Immediatamente prima di servire, metti la massa di insalata risultante in tortine.
Suggerimento: se riempi le tortine in anticipo, il condimento può bagnarle, il che influenzerà negativamente il gusto del piatto.
Insalata con carote, formaggio e bastoncini di granchio
Un'insalata molto facile da preparare con i prodotti disponibili può decorare qualsiasi tavola e accontentare sia un bambino che un adulto con una delicata combinazione dei suoi ingredienti. Per prepararlo avrai bisogno di:
- bastoncini di granchio - 1 confezione;
- Carote coreane - 200 grammi;
- uova - 3 - 4 pezzi;
- formaggio a pasta dura - 200 grammi;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- verdure - aneto, cipolle verdi;
- sale, pepe - a piacere;
- condimento - maionese o panna acida - 150 grammi.
Ricetta passo passo:
- Lessare le uova sode e lasciarle in acqua fredda in modo che siano facili da pulire. Quando le uova saranno fredde, togliere i gusci e tagliarle a quadratini.
- Liberare i bastoncini di granchio dalla confezione, tritarli.
- Se le carote coreane sono troppo lunghe, si consiglia di tagliarle in fili corti.
- Il formaggio a pasta dura può essere tagliato a cubetti, ma risulterà più morbido se lo strofini su una grattugia media.
- Sbucciare l'aglio e passare attraverso una pressa.
- Aggiungere le erbe tritate, sale, pepe e maionese. Mescolare tutto accuratamente e può essere servito.
Lavash roll con carota coreana e salmone
Grazie alla riuscita combinazione di tenero pesce salato e carote piccanti, rende i normali rotoli di lavash un vero spuntino reale. In questa ricetta, si consiglia di utilizzare il proprio pesce salato, che non richiederà molto tempo. È necessario solo acquistare in anticipo il filetto di pesce rosso fresco (è meglio non usare congelato per il sale) e lasciarlo in una miscela di sale e zucchero in un rapporto 2: 1 per 2 - 3 ore, dopo un tempo specificato, puoi iniziare a fare rotoli. Ma se non hai avuto l'opportunità di salare il pesce da solo, puoi acquistarne uno al supermercato.
Ingredienti richiesti:
- salmone salato - 300 - 400 grammi;
- Carote coreane - 250 grammi;
- insalata verde a foglia - 1 mazzo;
- lavash di farina di grano - 3 pezzi;
- formaggio a pasta molle - 200 grammi;
- panna acida o maionese - 300 grammi;
- sale a piacere.
Ricetta:
- Tagliare il salmone in piccoli piatti sottili.
- Stendere lavash e ungere con uno strato sottile di panna acida o maionese e sopra con uno strato sottile di formaggio a pasta molle. La panna acida saturerà il lavash e il formaggio darà un sapore insolito.
- Distribuire uniformemente le fette di pesce rosso su tutta la superficie del pane pita.
- Coprite poi con un secondo pane pita e schiacciatelo leggermente con le mani, ungete con uno strato di maionese, quindi stendete le carote coreane in uno strato abbastanza spesso. Si consiglia di utilizzare carote coreane poco piccanti, per non interrompere il gusto del pesce reale.
- Coprire con la terza pita, anch'essa prima unta con un sottile strato di panna acida, e poi con uno strato di formaggio a pasta molle.
- Mettere le foglie di lattuga lavate e asciugate sul pane pita.
- Arrotolare il <> risultante strettamente in un rotolo in modo che tutti i componenti siano ben saturati.
- Coprire il rotolo con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per mezz'ora. Prima di servire tagliare il rotolo in porzioni spesse 3 cm.
A proposito, un altro vantaggio di tali panini è il loro basso contenuto calorico, e un piccolo trucco del gusto unico è la preparazione anticipata di uno spuntino in modo che il lavash abbia il tempo di ammollo prima che gli ospiti vengano trattati.
Insalata di sfoglia Ispirazione
Un'insalata insolitamente gustosa non è per le casalinghe pigre, dal momento che dovrai armeggiare un po' con la sua preparazione.
Ingredienti richiesti:
- champignon freschi - 400 grammi;
- filetto di pollo - 300 - 400 grammi;
- Carote coreane - 200 grammi;
- uova - 3 pezzi;
- formaggio a pasta dura (ingrediente facoltativo) - 200 grammi;
- 1 piccola testa di cipolla;
- verdure per la decorazione;
- maionese - 300 - 400 grammi;
- sale a piacere.
Cottura passo passo:
- Sbucciare la cipolla, tritarla finemente.
- Sciacquate bene i funghi sotto l'acqua corrente, asciugateli, tagliateli a pezzetti e soffriggeteli in una padella antiaderente con le cipolle tritate, lasciate raffreddare.
- È meglio prendere parti più succose dal pollo, ad esempio le cosce di pollo, il petto sarà leggermente asciutto. Ma questo non è un punto fondamentale: la maionese, in ogni caso, renderà tutti gli strati più saturi. Lessare la porzione di pollo selezionata in acqua salata per mezz'ora. Togliere dall'acqua e raffreddare. Separare la carne dalle ossa e smontarla in piccoli pezzi.
- Le carote coreane dovranno essere tagliate in cannucce corte, lunghe non più di 2 cm, poiché l'insalata è friabile e lo strato con le carote, che verrà posto al centro del piatto, se non tagliato, tirerà gli strati adiacenti e distruggere il resto dell'insalata.
- Lessare le uova sode, raffreddarle in acqua fredda, sbucciarle e tagliarle per il lungo in 2 metà. Separare gli albumi dai tuorli. Grattugiate gli albumi in una ciotola e i tuorli in un'altra.
- Se si decide di utilizzare il formaggio a pasta dura in un'insalata (questo ingrediente non è necessario per succhiare questo piatto), allora deve anche essere grattugiato su una grattugia fine.
- Ora puoi stendere l'antipasto freddo a strati.
- Per prima cosa, disponi uno strato di funghi fritti con cipolle, quindi una rete di maionese. Lo strato successivo è di nuovo pollo e maionese. Successivamente, uno spesso strato di carote coreane e maionese. Poi gli albumi, uno strato di sale, il formaggio grattugiato (se usato) e uno strato di maionese. E l'ultimo strato è tuorli grattugiati.
- Coprire l'insalata con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per un'ora. Durante questo periodo, tutti i livelli saranno ben saturi.
- Dopo un'ora, puoi prendere uno spuntino e decorare. Non c'è limite all'immaginazione. Puoi decorare l'insalata con mezzo uovo sodo, tagliato a forma di fiore e spalmare carote coreane o rametti di aneto.
Puoi raffigurare una ragnatela fatta con carote coreane sulla superficie e mettere ragni fatti con olive nere sulla ragnatela. A tal fine, è meglio acquistare cibo in scatola con olive già separate dai semi. Bene, tagliare il corpo di ragni e zampe non sarà difficile e abile. Dovrebbe assomigliare alla foto qui sotto. L'insalata è pronta: puoi sorprendere i buongustai!
Carote coreane con funghi
Se non c'è tempo, con le carote coreane, puoi semplicemente mescolare i funghi in scatola e aggiungere erbe e spezie a piacere. Ma le carote coreane fatte in casa con funghi tritati e fritti con cipolle saranno molto più gustose. I funghi vanno aggiunti alle carote ancora calde. Quindi aggiungi le tue spezie preferite o semplicemente sale a piacere. Tritare le cipolle verdi o l'aneto e mescolare accuratamente. Uno spuntino leggero e gustoso è pronto.
