Il tofu è una cagliata di fagioli. La particolarità del tofu è che, essendo assolutamente insipido, assorbe facilmente il gusto e l'aroma di altri prodotti. Se un piatto di tofu è piccante, dolce o piccante dipende dalle delizie culinarie e dall'immaginazione della persona che lo prepara.
Istruzioni
Passo 1
Il posto di primo piano nella preparazione del tofu è occupato dai condimenti, che conferiscono alla cagliata qualsiasi aroma e sapore. Aggiungi, ad esempio, cipolle, aglio e adjika e non indovinerai che l'ingrediente principale del piatto è il tofu.
Passo 2
Cuocere, cuocere a fuoco lento, salare il tofu, usarlo come ripieno per gnocchi, torte e frittelle. Affumicare il prodotto e assumerà l'aroma e il sapore del prosciutto. Può essere consumato anche come ricotta o formaggio, mescolato con marmellata, zucchero e uvetta. Usa la cagliata di fagioli per preparare creme spalmabili, torte al formaggio e torte di cagliata. Viene aggiunto ai piatti in una quantità dal 40 all'80% di altri prodotti.
Passaggio 3
In Oriente, tutti chiamano il tofu carne disossata. Questo è l'analogo orientale della nostra ricotta, solo non dal latte di mucca, ma dal latte di soia. E poiché il tofu proviene da una fonte vegetale, può essere utilizzato in piatti magri e vegetariani. Gli europei hanno conosciuto questo prodotto proprio in quel periodo del XX secolo, quando le idee del vegetarianesimo e di uno stile di vita sano erano all'apice della popolarità.
Passaggio 4
La soia contiene proteine identiche a quelle di origine animale. Supera uova, pesce e manzo in termini di contenuto di proteine di alta qualità e facilmente digeribili. La soia è nutriente quanto il manzo e il pollo ed è completamente innocua. Quando vengono scomposte, le proteine animali nel sangue umano aumentano i livelli di colesterolo, le proteine della soia lo regolano, riducendo il rischio di sviluppare malattie cardiache e vascolari. Inoltre, la proteina di soia stabilizza la funzione renale nel diabete, aiuta a dissolvere i calcoli biliari e migliora l'immunità. Tuttavia, non dimenticare che la soia non è un sostituto completo del cibo a base di carne.
Passaggio 5
Per fare il tofu ripieno di cubetti fritti, scolare e riempire con carne di maiale o verdura macinata. Se aggiungi il tofu alla carne macinata, le cotolette da esso diventeranno succose, il loro contenuto calorico diminuirà. Unendo la cagliata di fagioli al tonno o alle verdure e macinando il tutto in un frullatore, si possono ottenere dei paté deliziosi.
