Il piatto italiano "Cod Mistral" sorprende con il suo aspetto originale. Una vivida combinazione di colori, sapori e ingredienti si trasforma in un vero capolavoro culinario. Il merluzzo viene cotto in soli 30 minuti.
È necessario
- - 50 g di capperi
- - 600 g di filetto di merluzzo
- - 2 spicchi d'aglio
- - 200 g di pomodorini
- - olio d'oliva
- - sale
- - Pepe nero macinato
- - 50 ml di vino bianco secco
- - briciole di pane
- - erbe fresche
- - 100 g di funghi prataioli
Istruzioni
Passo 1
L'ingrediente principale di questo piatto è il merluzzo. Pre-friggere i filetti di pesce in olio d'oliva fino a doratura. Per evitare che il baccalà si bruci e mantenga il suo aspetto, infarinare leggermente i pezzi di filetto prima di friggerli.
Passo 2
Immergete i pomodorini in acqua bollente per pochi secondi, quindi privateli della pelle. Tagliare ogni pomodoro a metà. Sistemate il filetto di merluzzo in una teglia e adagiatevi accanto i pomodori.
Passaggio 3
Tagliare i funghi prataioli a fette, soffriggere con l'aglio tritato in olio vegetale. Durante la cottura aggiungete al contenuto della padella i capperi e il vino bianco. Mescolare bene il composto, salare e pepare a piacere.
Passaggio 4
Mettere i funghi in una teglia con il merluzzo. Cospargere leggermente il pangrattato sopra il piatto. Devi cuocere il pesce per 10-15 minuti in forno. Per la decorazione, puoi usare prezzemolo o cipolle verdi.
